E252 - 질산 칼륨

E252 - 질산 칼륨

질산 칼륨은 식품에 존재하는 색상의 색조를 유지하는 데 사용되는 백색 분말로 나타나는 화학적 방부제입니다.

그것은 주로 치즈, 육류 및 육류 제품, 피자 등에 함유되어 있습니다.

질산염은 그 자체로 큰 부작용이 없지만 가열이나 다른 과정을 통해 아질산염으로 전환 될 수있어 과다 활동, 천식, 불면증, 메스꺼움, 현기증, 저혈압을 유발할 수 있습니다.

ADI 용량 이상으로 자주 섭취하는 것은 권장하지 않습니다.

ADI 투여 량 : 체중 kg 당 3.7 ~ 5.0 mg.