R.Borgacci의 Litchi

무엇

라이치 (lychees) 란 무엇입니까?

영어, 리치, 리치, 리지 또는 리치 또는 리치로 된 라이치는 또한 Sapindaceae 가족에 속하는 동명의 이국적인 식물의 과일입니다 - 풍미의 나무 - Litchi 속과 specie chinensis와 같습니다 .

비타민 C (아스 코르 빈산), 열매의 자연적인 근원은 음식의 VII 기본 그룹에 속합니다. 그들은 또한 물이 풍부하고 단순한 당 (과당)에서 상당한 에너지를 공급받으며 적당한 수준의 섬유와 칼륨을 가지고 있습니다.

열매는 광동성과 복건성에서 비롯된 열대성 나무로 1059 년 이래로 중국의 재배가 기록되어 있으며 중국은 라이치의 주요 생산국이며 인도, 동남아시아의 다른 국가, 인도 대륙 남아프리카 공화국.

열매는 매우 크고 상록입니다. 그것은 섬유질의, 단단한, 분홍색 - 붉은 색 캡슐로 외부 줄 지어 작은 살 과일를 생산합니다. 펄프, 흰색, 반투명, 단맛하지만 신맛은 길고 매끄 럽고 갈색 인 단일 씨를 포함합니다.

라이치는 많은 달콤한 요리법에 사용됩니다. 이러한 과일의 향과 향은 통조림 공정에서 크게 손실되기 때문에, 과일은 신선하게 섭취하는 것이 바람직하다.

열매 열매는 유익하고 유독 한 많은 식물성 화학 물질을 포함합니다. 유익한 것들 중에서 우리는 폴리 페놀 계 항산화 제가 언급됩니다. 그 대신에 유독 한 것들 중에서, 특히 종자 에서 methylenciclopropylglycine은 혈당 강하 작용을하는 활성 성분이며, 아마도 인도와 베트남 어린이에게서 발견되는 비 염증성 뇌증과 같은 심각한 부작용을 일으킬 수 있습니다.

영양 특성

라이치의 영양 특성

수용성 설탕, 물, 섬유질 및 칼륨의 천연 공급원 인 라이취는 식품의 VII 기본 그룹에 속합니다.

그들은 달콤한 열매의 맥락에서 중간 정도의 고열로 간주 될 수있는 열량 섭취량을 가지고 있습니다. 에너지는 주로 탄수화물에 의해 공급되며 그 뒤를 단백질과 지질과는 무관합니다. 우리가 말했듯이, 탄수화물은 용해성이며보다 정확하게는 과당으로 구성됩니다. 소수의 펩타이드는 생물학적 가치가 낮으며 지방산 조성은 불포화 지방산을 선호합니다.

라이치에는 콜레스테롤, 글루텐, 유당 및 히스타민이 없습니다. 대신 그들은 좋은 물, 섬유 및 산화 방지제가 있습니다. purine 내용은 아주 낮아야한다.

프랑스의 연구 (과일과 채소에서 프랑스의 Daily Polyphenol Intake)는 라이치가 사과와 포도와 같은 다른 많은 과일보다 많은 양의 폴리 페놀을 함유하고 있음을 보여주었습니다. 이들은 87 %의 flavan-3-ols 단량체와 2 량체 (보존으로 감소 함)로 구성되는 반면, cyanidin-3-glucoside는 총 안토시아닌의 92 %를 차지합니다. 라이시에는 또한 가설 적 생물학적 특성에 대해 연구 된 짧은 사슬 폴리 페놀 인 올리고 올 (oligol)이 들어있다.

미네랄에 관한 한, 라이치들은 주목할만한 농도가없는 것 같습니다; 유일하게 예외는 아니지만 놀랍지는 않지만 칼륨입니다.

대신에 그들은 상당한 양의 수용성 비타민, 특히 비타민 C를 함유하고 있습니다. 신선한 펄프는 식용 가능한 부분 100g 당 72mg의 아스 코르 빈산을 함유하고 있으며, 이는 일일 요구량의 86 %를 나타냅니다. 평균적으로, 9 개 litchi의 소비는 성인의 매일 비타민 C 요구량을 충족시킬 수 있습니다.

Litchi, Raw
100g 당 영양가	수량 '
에너지	66.0 kcal
총 탄수화물	16.53 g
녹말	-g
간단한 설탕	15.23 g
섬유	1.3 g
그라	0.44 g
포화	0.01g
불포화	0.12 g
고도 불포화	0.13 g
콜레스테롤	0.0 mg
단백질	0.83 g
물	81.76 g
비타민
비타민 A 등가물	0.0 RAE
베타 카로틴	-μg
루틴 Zexanthin	-μg
비타민 A	-iu
티아민 또는 vit B1	0.01 mg
리보플라빈 또는 vit B2	0.07 mg
니아신 또는 vit PP 또는 vit B3	0.6 mg
판토텐산 또는 vit B5	-mg
피리독신 또는 vit B6	0.10 mg
엽산	14, 0μg
비타민 B12 또는 코발라민	0, 0μg
콜리	-mg
비타민 C	71.5 mg
비타민 D	-μg
비타민 E	0.07 mg
비타민 K	0, 4μg
광물
축구	5.0 mg
철	0.31 mg
마그네슘	-mg
망간	10.0 mg
인	31.0 mg
칼륨	171.0 mg
나트륨	1.0 mg
아연	0.07 mg
불화	-μg

다이어트

다이어트의 라이치

라이치들은 대부분의 다이어트에 자신을 빌려줍니다.

과체중 및 대사성 병리학에 대한식이 요법은 해당 부분이 적당하면 한합니다. 특히, 심각한 비만 치료에서 소비량과 빈도를 줄이는 것이 필요할 수 있습니다. 상당한 혈당 부하를 감안할 때 라이치의 섭취가 제 2 형 당뇨병 및 고 중성 지방 혈증을위한식이 요법에 적합 할 수 있는지 궁금해하는 것은 당연합니다. 사실 그렇습니다. 이것은 다음 단락에서 볼 수 있듯이 라이치에는 눈에 띄는 저혈당 기능이 있기 때문에 공복시에서는 고혈당을 유발하지 않기 때문입니다. 참고 : 1 형 당뇨병 환자의 경우 특히 라이치의 과다 섭취는 피해야하며 2 형 당뇨병의 저혈당 약물 치료에는 많은 부분이 권장되지 않습니다.

동맥 고혈압, 고 콜레스테롤 혈증 및 고요 산혈증의 치료에는 금기 사항이 없습니다. 락토오스, 글루텐 및 히스타민에 대한 식품 불내성에도 동일하게 적용됩니다.

풍부한 물과 칼륨 함량으로 라이치 음식은 스포츠맨의 식단에 유용합니다. 섬유질 함량은 놀라운 것은 아니지만 장 건강 유지에 필요한 쿼타 달성에 기여합니다.

비타민 C와 폴리 페놀이 풍부하여 자유 라디칼에 대한 방어 작용을 지원하는 데 매우 유용 할 수 있습니다. 또한 아스 코르 빈산은 인체에 널리 퍼져있는 단백질 인 콜라겐의 합성에 필수적인 요소이며 면역 체계를 지원하는 데 기여합니다.

금기

라이치가 다쳤나요?

1962 년에 Litchi 씨앗에는 hypoglycemic effect가있는 hypoglycine A의 homologue 인 methylenciclopropylglycine (MCPG)이라는 독성 원리가 들어 있음이 밝혀졌습니다. 이 원치 않는 분자는 종자에서 매우 풍부하지만 펄프 (특히 미숙)에서도 더 적지 만 존재합니다.

1990 년 말부터 수확기 (5 월에서 6 월까지)에서 열대성 수뇌 병증 (Acong Mong 's 뇌염 - 베트남 단어 "악몽"에서 유래)이 인도 북부 및 베트남 인구에서 발생했습니다 . 질병 통제 예방 센터 (CDC)에서 2013 년에 실시한 인도의 조사에 따르면 자메이카 구토병 (자메이카 구토병)과 거의 동일한 증상이 특징 인 이러한 사례가 라이치 (lychees)의 소비와 관련이 있음이 나타났습니다. Acong Mong의 뇌염은 44 %의 경우에서 치명적인 빈 위를 먹은 영양 실조 어린이들에게 더 흔한 것으로 hypoglycia (혈당치 70mg / dl 미만)가 hypoglycine A (과일에 풍부함 미숙 한). 다른 평가에 따르면 라이 시아에는 포도당 생성 및 지방산의 β 산화에 영향을 줄 수있는 "비정상적인 아미노산"이 포함되어있어 급성 질환의 발병에 기여합니다.

과실 열매에는 메틸렌 사이클로 프로필 - 글리신이 포함되어 있습니다.
분석 된 과일의 부분	MCPG의 내용
열매 씨앗	1.80 g / g 건조 중량
미숙 한 라이치 펄프	신선한 체중 0.57 g / g
익은 라이신 펄프	0.18 g / g 체중