아침 식사 : 모자와 브리오슈?

Gerolamo Cavalli와 Gabriele Gualandris가 큐레이터

아침 식사

수백만 명의 이탈리아 인이 하루를 시작하는 것처럼 보입니다 : 브리 오체, 크로와상, 크로와상 ... 그러나 아침에 좋은 아침을 보시면 전화를 드리고 싶습니다!

이유는 무엇입니까?

100g의 제품에 해당하는 약 420Kcal 중 40 % 이상이 지방에서 나오며 대부분은 포화 상태입니다. 비타민과 섬유의 함량은 거의 없으며 모든 장수명 제품과 마찬가지로 포장 된 브리 오체도 포함하면 마가린, 수소화 식물성 지방 및 팜유, 팔 미트 산 및 코코넛 오일을 찾습니다. 비록 그들이 식물성이며 수소화되지 않았 더라도, 이들은 포화 지방의 90 % 이상까지 구성 될 수 있습니다 : 물론 동맥은 감사하지 않습니다.

불행히도, 대다수의 경우, 매일 아침 바에서 아침 식사를하는 브리오슈는 수소 첨가 지방으로 만들어지며, 버터만으로는 만들어지지 않습니다. 그러나 이것이 사실 일지라도 균형 잡힌 영양가를 지닌 이상적인 아침 식사와는 거리가 멀습니다. 그러므로 우리가 술집에서 먹는 brioche는 영양가가 우리 아이들에게주는 것과 우리에게 조언하는 것과 같은 "간식"범주에 포함되어야합니다.

두건과 brioche를 그들의 식사의 거의 또는 대부분을 만드는 규정 식에 소녀조차 때때로 만나는 것은 일어난다, 그러나이 경우에는 우리는식이 장애의 선에 가깝다 ...

아마도 우리가 먹는 음식에 무엇이 있는지 궁금해지기 시작할 것입니다. 첫 식사부터 시작하여 수백만 이탈리아 인들이하지 않는 아침 식사 는 빠른 커피로 한정됩니다.

우리는 "평균적인"이탈리아 인이 영양에 대한 생각을 다소 혼란스럽게 만들었다 고 말할 수 있습니다. 특히 모두 또는 거의 모든 사람들이 따르겠다고 말한 지중해 식 다이어트 측면에서, 또는 적어도 그들은 확신합니다 ... 냉장고를 열면 우리는 시체에 필요한 비타민, 무기질 및 영양소를 우리 몸에 공급해야하는 음식을 찾지 못하지만, 대신에 기성품 주머니와 모든 종류의 미리 조리 된 산업 식품이 있습니다. 이 음식들은 맛이 좋지 않은 것을 닮았지 만, 맛이 좋지 않은 모든 것을 만들 수있는 마법의 힘을 가진 인공 향기 덕분입니다.

결론적으로 Brioche : 우리는 영양적인 관점에서 나쁜 음식물을 다루고 있습니다. 비록 미각 상 아주 좋다고해도 매일 습관이 될 수는 없지만 때때로 받아 들여지는 죄로 간주되어야합니다.

우리가 먹는 것을 배우고 맛을 만족 시키면서도 우리 몸의 영양 요구를 만족 시키려면 자연이 우리에게 주신 은사라는 점을 감안할 때 우리 자신을 육체로서 존중해야 할 의무가있는 것 같습니다. 돌보지 않는 것은 인간이 할 수있는 가장 큰 실수입니다.

작은 것들을 바꾸세요 ...

부드러운 수제 Brioches - 앨리스의 요리법

Brioches 싶니? 집에서 몇 칼로리를 절약하면서 그렇게하는 것은 그리 어렵지 않습니다. MypersonaltrainerTv의 공식 미식 클리닉에서 부드럽고 맛있는 크로와상에 생명을 불어 넣는 동안, 우리의 개인 요리기구 인 Alice를 따라가보십시오. 또는 통밀로 가벼운 brioche vairante를 시도 할 수 있습니다.