일반성
우유 비스킷은 건조한 패스트리 그룹에 속하는 전형적인 영국 단 음식입니다.
그들은 높은 우유 함유량을 특징으로하며 주로 젖거나 달콤한 간식으로 음식으로 사용됩니다.
"Malted Milk"는 "적절하게 소위"라고 불리는 최초의 우유 쿠키였습니다. Uttoxeter (영국)의 "Elkes Biscuits"에 의해 1924 년 시장에 소개되었습니다. 오늘날이 회사는 영국의 "Fox 's Biscuits"가 소유하고 있습니다.
가장 인기있는 전통 우유 비스킷은 각각 3 개의 다른 회사에 속하며 다음을 나타내는 특정 디자인에 대해 인식 할 수 있습니다.
- 두 우유 용기와 암소입니다.
- 암소와 울타리입니다.
- 소와 송아지.
우유 비스킷의 일부 변형은 다음과 같습니다.
- 바닐라, 코코아 또는 바나나의 아로마.
- 초콜릿 코팅.
- 두 비스킷 사이에 묶인 바닐라 크림 샌드위치의 형성.
최근에는 다음과 같은 특징을 지닌 전통적 우유 비스킷의 "건강"변형이 나타났습니다.
- 밀이 없으면.
- 설탕을 덜 넣었습니다.
- 합성 감미료가 없으면.
- 칼슘의 출처.
- "건강한"에너지 원.
영양 기능
 | ||
| 화학 성분 | 100g 값 | |
| 식용 부분 | 100 % | |
| 물 | 5.0 g | |
| 단백질 | 13.8 g | |
| 총 지질 | 8.1 g | |
| 포화 지방산 | 1.70 g | |
| 단일 불포화 지방산 | 3.70 g | |
| 고도 불포화 지방산 | 2.65 g | |
| 콜레스테롤 | 26.0 mg | |
| 사용 가능한 탄수화물 | 76.1 g | |
| 녹말 | 40.4 g | |
| 가용성 설탕 | 35.7 g | |
| 총 섬유 | 1.2 g | |
| 가용성 섬유 | - g | |
| 불용성 섬유 | - g | |
| 피틴산 | 0.0 g | |
| 음주 | 0.0 g | |
| 에너지 | 417.0 kcal | |
| 나트륨 | 491.0 mg | |
| 칼륨 | 366.0 mg | |
| 철 | 1.90 mg | |
| 축구 | 104.0 mg | |
| 인 | 255.0 mg | |
| 마그네슘 | - mg | |
| 아연 | 0.4 mg | |
| 구리 | - mg | |
| 셀렌 | - μg | |
| 티아민 | 0.29 mg | |
| 리보플라빈 | 0.26 mg | |
| 니아신 | 2.40 mg | |
| 비타민 A 레티놀 eq. | 2.00 RAE | |
| 비타민 C | 2.00 mg | |
| 비타민 E | 3.77 mg | |
경고! 위의 값은 포장 된 상업용 식품을 나타냅니다.
우유 비스킷은 설탕이 들어있는 달콤한 음식입니다.
그들은 상당한 칼로리 섭취량을 가지며, 이는 조리법 (버터의 양, 우유의 종류, 설탕의 양 등)에 따라 증가하거나 감소 할 수 있습니다.
에너지는 주로 탄수화물에서 비롯되며 지질과 마침내 단백질로 이어집니다.
탄수화물은 본질적으로 복합체 (전분), 불포화 지방산 및 중 / 고 생물학적 가치가있는 단백질입니다.
우유 비스킷에는 상당한 양의 콜레스테롤이 들어 있습니다.
섬유는 만족 스럽습니다.
비타민에는 티아민 (비타민 B1), 리보플라빈 (비타민 B2) 및 토코페롤 (비타민 E)이 함유되어 있습니다.
미네랄 염에 관한 한 특정 나트륨 함량 (식탁 소금 첨가시 증가 함), 인, 칼슘 및 철 (전적으로 생체 이용 가능하지 않음)이 있습니다.
밀크 비스킷은 쇼트 빵 비스킷보다 덜 해롭지 만 제 2 형 당뇨병, 고 중성 지방 혈증 및 고 콜레스테롤 혈증과 같은 과체중 및 대사성 질환을 앓고있는 환자가 빈번하고 체계적인 섭취에 적합하지 않습니다.
그들은 소량의 젖당과 대량의 글루텐을 함유하고 있습니다. 이것은 그들이 자신들이 관련된 편협함에 대한식이 정권에 빌려주지 않는다는 것을 의미합니다.
Latto ovo 채식 철학에 의해 승인 된 그들은 채식주의 자 철학에 적합하지 않습니다.
조반 음식으로 평균 부분은 30g (5-6 비스킷, 약 125kcal)입니다.
직접 만든 조리법
성분
- 밀가루 350 g,
- 전분 100 g,
- 설탕 200 g,
- 버터 100 g,
- 우유 130 ml,
- 중탄산염 6 g,
- 바닐린 1 봉지.
순서
- 파우더와 설탕으로 분수를 만드십시오.
- 손으로 버터를 부드럽게하고 작은 활을 만듭니다.
- 분수의 중심에 부드럽게 버터와 우유를 추가합니다.
- 균일 한 혼합물이 수득 될 때까지 혼합한다.
- 한 덩어리를 만들고 30 분 동안 냉장고에 둡니다.
- 반죽을 약 20 g의 조각으로 나눕니다.
- 중앙에 더 평탄한 디스크를 만듭니다.
- 쿠키를 양피지에 베이킹 시트에 놓고 190 °의 정적 오븐에서 15 분간 베이킹합니다.
비디오 레시피
바삭 바삭한 우유 쿠키
엑스 비디오 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 새로 고침 비디오 페이지로 이동 비디오 레시피 섹션으로 이동 YouTube에서 비디오보기
