식이 섬유의 이점
영양과 인간 건강에서 섬유가 이끄는 선도적 인 역할은 영양사, 영양사, 의사 및 개인 트레이너와 같이 웰빙 분야에서 일하는 모든 사람들에 의해 강조되고 있습니다.
식이 섬유의 몇 가지 이점 :
- 변비, 치질 및 게실염 예방;
- 더 나은 체중 조절;
- 일부 유형의 암, 특히 결장암 및 유방에 대한 보호 효과;
- 그들은 또한 LDL과 총 콜레스테롤의 감소와 혈당 수치의 안정화에 기여합니다. 그러므로 그들은 심혈관 질환 및 당뇨병의 발달에 보호 효과가 있습니다.
그러나, 섬유가 모두 동일하지 않다는 것을 설명하는데 충분한 시간이 소요되는 것은 아니다. 예를 들어, 용해성 섬유와 불용성 섬유의 두 종류가 있습니다. 그러나식이에서 최적의 비율은 무엇이되어야합니까?
섬유는 용해도에 관계없이 소화되지 않으며 장에서 흡수되지 않습니다. 결과적으로, 특히 장의 마지막 부분에서 긍정적 인 효과를 나타내어 신체에서 제거됩니다. 장용성 액체와 접촉하여 가용성 섬유는 뚜렷한 변화없이 장을 통과하는 불용성 섬유와 달리 젤을 형성합니다.
일반적으로 식단에는 70-75 %의 불용성 섬유와 25 %의 가용성 섬유가 들어 있습니다. 영양사는 권장 수준에 도달하는 것이 훨씬 더 중요하기 때문에 하나의 주요 유형의 섬유가 포함 된 식품을 선택하는 데 너무 많은 무게를주지는 않습니다. 성인의 경우 섬유 당 20-35 그램 ( 에너지 공급과의 관계).
유연한 섬유 : 펙틴, 잇몸, 점액, 갈 락토 만난 | 불용성 섬유 : 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌 (탄수화물이 아닙니다) |
* 식품 : 콩과 식물 (특히 사과와 껍질, 감귤류, 배, 복숭아, 자두, 자두), 귀리 및 귀리 밀기울, 당근, 감자, 자두, 과일 숲, 양파, psillo 씨앗. | * 음식 : 전체 곡물, 녹색 잎 채소, 말린 과일, 아마 종자 |
기능 (겔 형성) 위 배출 속도는 느려집니다 (포만감). 그들은 콜레스테롤 흡수를 느리게 / 감소시켜 LDL과 총 콜레스테롤의 혈중 농도를 감소시킵니다. 당뇨병 환자에서 혈당 조절을 개선하고 질병 예방에 기여합니다. ** 유해한 장내 식물상이 독성 대사 산물을 생성하고 생성하는 것을 방지하는 최적의 장 pH를 유지함으로써 대장 암 예방에 도움을줍니다. 일부는 대장 암 발병과 관련이 있습니다 | 기능 : (물 유지) 대변의 질량을 증가시킵니다. 장내 이동을 촉진하고 변비를 예방하십시오. 유해 물질 또는 독성 물질과의 접촉 시간을 줄여 대피를 가속화합니다. |
* 현실에서는 두 가지 유형의 섬유가 다른 비율로 존재하지만 모든 식물성 식품에 존재합니다. 많은 전문가들은 콩과 식물을 양과 질의면에서 최고의 섬유 원으로 인식하는 것에 동의합니다.
** 장내 발효는 두 종류의 섬유에 공통적인데 (리그닌은 섬유질이 아니지만 중요한 기능을 포함하고 있음), 일부 (펙틴, 잇몸, 점액, 이눌린, 올리고당, 헤미셀룰로오스).
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엑스 YouTube에서 비디오보기가용성 섬유 보충제
식이 섬유의 중요한 건강 역할에 대한 널리 알려진 인식 때문에 많은 사람들은식이 요법에서 가용성 섬유의 비율을 높이기 위해 특정 보충제를 선택합니다. 이와 관련하여 우리는 수용성 섬유 보충제가 가장 풍부하다는 사실을 psyllium, pectin, guar gum, aumic acid, policarbofil (acacia senegal) 및 inulin을 기반으로하는 것으로 보았습니다.
