씨앗 오일

가장 일반적인 씨앗 오일

씨 오일은 올리브 나무 이외의 식물과 나무의 과일 또는 씨앗에서 얻은 오일입니다. 이 제품은 식품 분야에서 처음 사용되지만 화장품 (밀 배아, 아보카도 오일 ...), 화학 산업 (특히 페인트 산업) 및 제약 산업에서 사용됩니다 (예 : 일부 약제의 비히클, 비경 구 영양제 주입 용제 등)

심층 기사 :

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올리브 나무 이외에 수많은 다른 식물 종은 씨앗 (70 %) 또는 과일 (30 %)을 함유하고있어 추출이 편리합니다. 주요한 것들을 보자.

공장	사용 된 부품	제품
해바라기	전체 종자	식용유, 마가린
땅콩	전체 종자	식용유, 마가린
잇	전체 종자	식용유, 마가린
대두	전체 종자	식용유, 마가린, 구운 식품
강간	전체 종자	식용유, 마가린
코코	과일	마가린, 베이커리 제품, 화장품
팔마	과일 (펄프)	마가린, 베이커리 제품, 화장품
옥수수	세균	식용유, 마가린
밀	세균	식이 제품, 화장품
포도씨	씨	식용유, 마가린

초본 작물의 광범위한 생산과 더 높은 생산력과 수확량 때문에, 종자 기름은 올리브유보다 저렴하고 감각적 특성이 낮기 때문에 원료 소비에 적합합니다. 일반적으로 고온으로 인해 빠르게 분해되므로 튀김에는 적합하지 않습니다. 그러나 땅콩 기름과 더 높은 올레산 함량을 지닌 선별 된 품종과 같은 예외가 있습니다.

씨앗에서 추출하는 오일

이러한 모든 식품은 토양에서 파생되므로 토양과 잎에 의해 오염 될 수 있기 때문에 생산 공정의 초기 단계는 예비 단계입니다. 결과적으로 예비 세척 및 체질을 수행 할 필요가있다. 깨끗한 씨앗이 확보되면 우리가 고려중인 씨앗의 유형에 따라 포격 및 / 또는 디코 리 쿠션 및 / 또는 디 펩리 콜을 수행합니다. 예를 들어 땅콩은 껍질을 벗겨야합니다.

이 시점에서 연삭 및 / 또는 압연이 수행됩니다. 높은 지질 함량을 가진 씨앗의 경우, 종자를 파편으로 줄이기 위해 분쇄가 수행되지만, 반드시 두껍게해야합니다. 실제로 씨앗이 밀가루로 환원되면, 기름을 얻기 위해 눌러 졌을 때 반죽하는 경향이 있습니다. 한편, 라미네이션은 주로 용매 함입 및 후속 추출을 용이하게하기 위해 매우 유사한 플레이크로 환원되는보다 낮은 지질 함량을 갖는 씨드상에서 수행된다.

가열 / 컨디셔닝 단계가 이어집니다. 일반적으로이 빻은 또는 씨를 뿌린 종자는 젖은 스팀으로 처리되어 오일을 부드럽게 만들어 오일 추출을 촉진하고 수확량을 늘립니다.

이 시점에서 프로세스가 분할됩니다.

우리가 높은 지질 함량을 가진 씨앗을 가지고 있다면, 우리는 올리브 오일에 대해 볼 수있는 것과 유사한 연속적인 프레스로 초기 압착을 수행합니다. 이 과정에서 정류되어야하는 원유가 얻어진다. 간단한 추출만으로 제품의 결함을 유발할 수 있기 때문에 모든 씨앗 오일을 정류해야합니다 : 너무 강한 색상 (야자 기름이 갈색 임) 또는 불쾌한 맛이나 경외심을 가지고 있거나 높은 산도.

이 프레싱에서 남은 패널, 즉 고체 물질은 단순한 압축에 의해 추출 할 수없는 오일의 최소 비율을 여전히 포함하고 있기 때문에 분쇄되어 용매 추출을 받게됩니다. 같은 것은 지질 농도가 낮거나 면화와 같이 매우 작아서 눌러 낼 수없는 씨앗에 적용됩니다. 포말 (pomace)에서 일어나는 것과 마찬가지로, 이 경우에는 직접 용매 추출로 넘어갑니다. 가장 널리 사용되는 용제는 포말 (pomace)과 비슷한 과정을 거쳐 헥산입니다. 헥산은 지질 성분을 용해시키고, 수득 된 생성물을 증류시켜 용매를 분리하고이를 시드 오일 추출 용으로 재사용한다. 수득 된 생성물은 분명히 정류되어야하는 원유이다.

용매 추출은 연속 또는 불연속 시스템에서도 수행 할 수 있습니다.

불연속적인 물질에서, 헥산 중 물질의 침연이 사용되며, 종자 및 향류의 역류가 계속 진행되는 경우에는 헥산이 계속 사용된다.