이탈리아에서도 멋진 신선한 망고를 즐기려면 잘 갖춰져있는 슈퍼마켓에 가서 과일과 야채 부서에 가서 바구니에서 하나를 골라야합니다. 그러나, 우리 지방 과일로 것과 같이, 또한 망고의 각종 유형이있다; 참으로, 권한있는 기관이 언급 한 것을 토대로해서, 망고 품종은 수 백 개에 이릅니다.
생물 다양성에 직면하여 망고 품종은 수분과 농업 생산을 최적화하기 위해 지속적으로 잡종 교배되고 재 교차됩니다. 일부는 단일 배아이기 때문에 접목에 의해서만 독점적으로 사용해야합니다. 이들 중 하나는 "망고의 왕"으로 간주됩니다. 우리는 Alphonso de Albuquerque의 유명한 "Alphonso"에 대해 이야기하고 있습니다.
다양한 종류의 망고 사이의 이질성은 완전히 무모하지 않습니다. 어떤 품종은 뛰어나고, 다른 품종은 자라지 않으며, 그 반대도 마찬가지입니다. 이런 식으로 다른 지역 (위도와 경도 용)에서 과일 생산을 보장하거나 민감한 재배 품종을 괴롭히는 미생물과 기생충에 대항하여 다른 선별 된 품종으로 대체 할 수 있습니다. 예를 들어, 자메이카에서도 훌륭하게 살아남는 인도의 "줄리 (Juli)"는 플로리 아 (Florida)에서 훌륭하게 (그리고 살충제없이) 생산됩니다. 반면에 평균적으로 아시아 망고는 다른 사람들보다 탄저병에 더 강합니다.
현재, 세계 시장은 "플로리다 Haden"에서 파생 된 "Tommy Atkins"품종이 지배적 인 것으로 보입니다. 진실을 말하면, 이것은 가장 맛있는 재배 품종은 아니지만, 그 저항은 그것을 시장에서 가장 많이 만듭니다 (예를 들어, 영국 시장의 80 %). 인도 남부에서 가장 일반적인 품종은 "Alphonso", "Benishaan"및 "Kesar"입니다. 인도 북부와 파키스탄에서는 "춘사"가 선호된다. 과테말라에서는 "망고 데 레체 (Mango de Leche)"가 널리 보급되어 있습니다.
다른 석류 와 마찬가지로 망고는 종자 (펄프에 부착되거나 펄프에서 분리됨)의 특성에 따라 다릅니다. 무엇보다도 컬렉션은 대상에 따라 변경됩니다. 곧 소비 될 사람들은 거의 완전히 익은 (붉은 색, 부드럽고 맛있는 향기로운) 배양되며, 수출 망고는 완전히 녹색으로 분리되고 에틸렌을 사용하는 곳에서는 성숙합니다.
