E351 - 말산 칼륨

E351 포타슘 강약

말산 칼륨은 말산의 칼륨 염이다 (E296). 그것은 완충제 또는 향료로 사용되는 화합물입니다. 아이스크림, 튀긴 제품 등의 제품에서 찾을 수 있습니다.

ADI 복용량 : /

당분간 최대 소비는 없지만 유아성 식품에는 이성질체 (D, L- 및 D- 이성체)의 사용이 허용되지 않습니다 (이러한 물질을 대사시키는 데 필요한 효소가 없기 때문에 ).

현재 식품 첨가물로서 말산 칼륨의 사용과 관련하여 알려진 부작용은 알려져 있지 않습니다.

그것은으로 나뉩니다 :