XXI 치과 교수 대학의 의회의 전문가들은 초콜릿을 "미소 절약형"식품 목록에 포함 시켰습니다. 대학에 따르면, 초콜릿은 치아가 치아와 치아 붕괴에 의해 공격받지 않도록 에나멜을 잃지 않도록 도움을 줄 것입니다.
초콜렛 설탕의 풍부함과 치아 및 타액에 집중하는 경향을 고려할 때이 진술은 당황스러워 보일 수 있습니다. 사실이 두 가지 특성은 식품의 핵전 위험을 상당히 증가시키는 데 기여합니다.
다크 초콜릿 소비로 인한 치아의 이점은 코코아 내부의 일부 "천연 항균제"의 존재 여부에 달려 있습니다. 특히 일부 폴리 페놀 (탄닌)은 박테리아가 치아 표면에 접착 성질을 부여하는 뮤탄과 같은 글루칸을 생산하지 못하게합니다. 이와 관련하여 설탕이 풍부한식이 요법의 cariogenic 효과가 무엇보다도 세균의 점착성 증가에 기인하는 것으로 생각됩니다. 반면에 중요성은 그 영양소에 영향을 미칩니다.
코코아의 "점착 방지"특성은 코코아 추출물과 함께 "약용"구강 세정제를 사용한 후 예를 들어 플라크 및 뮤 탄스 스트렙토 코커 수의 감소를 가져온 일부 연구에 의해 입증되었습니다.
똑같은 의회가 커피와 적포도주 같은 탄닌이 풍부한 다른 음식들도 포함하고있는 것은 우연이 아닙니다. 그러나 탄닌이 풍부한 식품은 홍차 나 코코아와 같은 색소 물질이 풍부한 경우 특히 치아를 얼룩지게하는 경향이 있습니다.
초콜릿의 가능한 카리에스 방지 특성으로부터 이익을 얻으려면 전문가가 매우 중요하다고 지적합니다.
- 코코아 비율이 높은 녹는 제품을 선택하십시오 (80 % 이상).
- 식사를 마칠 때나 몇 분 안에 치아를 갈아주기가 가능한 경우에는 섭취하십시오.
- 설탕과 탄수화물이 너무 많은 디저트와 함께 섭취하는 것을 피하십시오.
그렇지 않으면 구강 건강에 유익한 것보다 더 위험 할 수 있습니다.
