E524 - 수산화 나트륨

E524 수산화 나트륨

가성 소다 (NaOH)로 알려진 수산화 나트륨은 산도 조절제 (강한 알칼리 화제) 및 합성 기술 보조제로 작용하는 화합물입니다. 그것은 과일의 산업 박리를 강화하고 올리브를 검게하고 캐러멜을 준비하는 데 사용됩니다.

그것은 덩어리, 비늘, 막대기, 녹은 질량 또는 다른 형태, 흰색 또는 거의 흰색의 형태로 제공됩니다. 용액은 투명하거나 약간 탁하거나 무색이거나 약간 유색이며 매우 부식성이며 흡습성이 있으며 공기에 노출되면 이산화탄소를 흡수하여 탄산나트륨을 형성합니다. 물에 매우 잘 용해 됨. 에탄올에 쉽게 용해됩니다.

수산화 나트륨은 유아 및 어린 이용 식품, 마가린, 초콜릿 스낵, 아이스크림, 코코아 파우더, 특정 밀가루, 구운 디저트 및 젤리 식품에서 주로 사용되는 첨가제입니다.

종종 무해한 화합물로 여겨지지만, 여기서도 연구는 모순적입니다. 따라서 많은 양을 소비하지 않는 것이 좋습니다.

ADI 복용량 : /