양식 어류 또는 야생 동물 :이 음식의 귀중한 영양 덕을 충분히 즐기기 위해 선택할 수 있습니까? 이 질문에 대한 답은 세계 양식 경제에서 필수적인 양식 기술에 대한 사전 검사가 필요합니다. 실제로 이러한 "어류 공장"은 자연 서식지에 대해 지속 불가능한 속도로 어른 표본을 대량 생산하여 엄청난 국제 수요를 충족시킵니다.
주로 콩 같은 식물성 가루를 기본으로 한식이 요법은 오메가 -6 분획을 증가시키면서 미네랄 소금과 귀중한 오메가 3 (특히 연어와 다른 육식 동물의 고기에서)의 농도를 감소시킵니다. 따라서이 음식의 최상의 영양 특성 중 하나가 감소됩니다.
한편 동물 학자들은 아주 작은 공간에 살도록 강요받은 물고기는 그 상태에 만족할 수 없다는 점을 지적하며 스트레스와 좌절, 고통을줍니다. 이 현상은 덜 민감한 독자들 사이에 웃음을 줄 수 있지만, 어떤 경우에는 고기의 품질에 부정적인 영향을 미칩니다.
양식 어류는 피하여야합니까? 물론 아닙니다. 산소 검사 및 수질 정화 시스템은 건강 검진과 함께 노출 된 문제의 심각성을 크게 줄일 수 있습니다. 다른 한편으로는 농부들조차도 동물의 건강을 보호하는데 모든 관심을 가지고 있습니다. 예를 들어, 물의 산소 부족은 표본의 성장 및 식욕 리듬에 부정적 영향을 미친다. 백신은 심각한 전염병을 예방하고 항생제와 화학 요법의 사용을 줄이는 데 크게 기여했습니다. 또한 임명 된 단체의 통제는 소비자에 대한 추가 보장을 의미합니다. 분명히 이것은 비양심적 인 브리더 스가 승인되지 않은 항생제 나 성장 촉진제를 사용하는 것을 막지는 못합니다. 또한이 현상은 축산업 종사자들 사이에서도 널리 퍼져있다.
궁극적으로 야생과 양식 어류의 차이점은 땅에서 자란 자유 재배 닭과 건어물과의 차이점입니다. 이 선택이 부분적으로 중금속 축적에 대한 민감성 때문에 부분적으로 처벌된다 할지라도, 특히 오염 된 물에 잡히는 대형 포식자 인 경우에도, 바다 나 담수의 야생 물고기가 선호된다.
