라이

밀, 호밀

Triticale는 "마지막 세대"하이브리드로서, 밀의 유전체와 호밀의 유전체를 결합하여 의도적으로 만들었습니다. 우리는 사람이 자연에서 지시 한 법칙을 극복하여 위조 한 혁신적인 시리얼에 대해 이야기하고 있습니다.

triticale는 1800 년대 후반에 이미 만들어졌지만 최근에는 유럽에서 대규모 재배가 이루어졌습니다.

밀과 호밀 사이의 십자가는 여러 가지 종류의 흰 소야를 일으켰다. 예를 들어, 육 배수체의 다양성은 56 배의 염색체로 이루어져 있으며, 배수체 라이와 6 배체의 밀을 가로 지르고있다.

시장에서 triticale 품종은 두 가지 잡종을 횡단하여 얻은 것입니다. 간단히 말하면 2 세대 F2 잡종이 시판됩니다.

식물 분석

추측 할 수 있듯이, triticale 품종은 종과 밀과 호밀의 품종에 직접적으로 연관되어 현저한 형태 학적 다양성을 보여 주어 잡종을 창조합니다.

밀과 비교하면, triticale 잎은 더 넓고 기공으로 보입니다. 범선은 크고 비어 있습니다.

귀는 상당히 커서 다양한 수의 커널 (60-150 개)을 생성합니다.

밀과 호밀 "부모"와 비교했을 때, triticale의 성장 용량은 다소 느립니다.

하이브리드되는 이점

Triticale는 호밀과 밀 사이의 잡종으로서 분명히 하나의 곡물과 다른 곡물과 유사한 특징을 가지고있다.

triticale의 품종은 시장의 요구에 따라 다르다. 예를 들어 아메리카 대륙에서는 triticale가 밀과 비슷한 경향이 있고 동유럽 국가에서는 호밀과 비슷한 triticale를 선호한다.

하이브리드를 만들 가능성은 특별한 의미에서 중요한 요소입니다. 왜냐하면 이런 식으로 여러 곡물의 "최고의"특성을 포착하여 단일 종으로 결합 할 수 있기 때문입니다.

식물 유전학을 이용하면 라이신 (아미노산 특유의 호밀 성분)과 단백질 함량이 우수한 다양한 라이신 (triticale)을 생산할 수 있습니다. 단지 라이신에서 영양소가 영양 적 관점에서 제한적인 요소라고 생각하십시오. 호밀과의 결합을 통해 밀의 부분적으로 만들어 지지만 라이신에 풍부하지만 (William S. Klug, Charlotte A. Spencer의 Genetics 개념 에서 추출한) triticale 잡종이 얻어진다.

그러나 긍정적 인 측면은 아직 완성되지 않았다. 곡물 생산은 밀의 특성 인 빵 만들기에 대한 특별한 성향과 혹독한 기후 (호밀의 특유한 요소)에 대한 저항성 및 적응성을 모두 포함한다.

다른 곡물과의 비교

이제 triticale 프로파일을 정의하는 주요 특성을 다른 곡물과 비교하여 요약 해 보겠습니다.

1. 호밀 발효가 훨씬 더 강하지 만, Triticale는 추위에 잘 견딘다.
2. Triticale는 호밀처럼 비옥도와 모래 함량이 낮은 토양에 적합합니다.
3. 밀가루는 많은 물을 필요로합니다 : 백립 (triticale)은 절반의 호밀 때문에 물이 덜 필요합니다.
4. Triticale는 보리보다 염분에 매우 강하다.
5. Triticale는 밀보다는 질소에 적게 반응합니다 : 질소가 느슨해지는 것을 선호 할 수 있다는 점을 고려할 때 특히주의를 기울여야 만하는 것은 우연이 아닙니다.

[www.agraria.org에서 가져온 것]

영양 성분

Triticale는 100 그램 당 336 kcal을 제공합니다.

Triticale는 탄수화물 약 67 %, 단백질 19.7 %, 섬유 3.1 % 및 지방 1.6 %로 구성되어 있습니다. 나머지 8.6 %는 물입니다.

미네랄 소금 중 칼슘 (흔적)과 인 (흔적)을 발견합니다. 아미노산 중 류신 (1.23 %), 발린 (0.93 %), 페닐알라닌 (0.85 %) 및 아르기닌 (0.80 %)이 많이 존재한다.

[값은 100g의 시리얼, 건조 물질을 기준으로 계산됩니다. 상기 영양 성분은 www.hort.purdue.edu 사이트에서 가져온 것입니다.

개요

Triticale : 개념을 고치기