E471 지방산의 모노 및 디 글리세 라이드

E471 지방산의 모노와 디 글리세 라이드

지방산의 모노 및 디 글리세 라이드는 글리세린과 천연 지방산 (주로 식물성 원료이지만 동물성 원료)으로부터 화학적으로 생산 된 첨가제입니다.

얻은 화합물은 여러 가지 화합물의 집합이며 부분적으로 분해 된 천연 지방과 비슷한 조성을 가지고 있습니다.

지방산의 모노 및 디 글리세 라이드는 주로 유화 및 안정화 기능뿐만 아니라 산화 방지제, 겔 화제 및 염료 용 지지체를 가지고 있습니다.

그들은 많은 음식에서, 심지어 일반 빵, 패스트 푸드 쌀, 디저트, 포장 아이스크림, 동물성 또는 식물성 기름 및 지방 (올리브 기름 제외)에서도 발견 될 수 있습니다.

현재 우리 몸이 다른 지방과 마찬가지로 이들 제품을 대사하기 때문에 인간에 대한 부정적 부작용은 없습니다.

용량 ADI : 체중 1kg 당 125mg.