사진에는 루가 네가 소시지, 베네치아 식과 롬바드 식 전통의 자부심이 있습니다.
그것은 돼지 고기 지방과 함께 다져지고 천연 탄피 (돼지 고기, 양고기, 말 등)에 채워진 매운 돼지 고기로 만든 소시지입니다.
luganega는 그것의 이름을 파생하는 Lucania에서 남쪽 이탈리아에 그것의 뿌리가있다 (Lucania는 남쪽 Campania의 한 부분과 함께 현재 Basilicata를 포함하는 고대 지구이고 칼라브리아 북부).
luganega는 소량의 소시지로 조미료를 사용하지 않고 즉시 섭취 할 수 있습니다. 종종 사진에서와 같이 펼쳐지는 길이가 수 미터에 이르는 뭉치를 만들기 위해 접혀져 있습니다. 또한 훈제 및 / 또는 풍성한 치즈와 와인이 있습니다.
일부 베네토, 롬바르디아 및 트렌 티노 지역에 주로 생산되는 제품이 포함 된 전통 이탈리아 식품 (PAT) 목록에 일부 루가네그가 포함되어 있습니다.
