단테 비앙키 박사
노화와 자외선으로 인한 세포 손상을 막기위한 항산화 제를 더 많이 섭취하십시오.
다크 초콜릿은 의료 및 건강 분야에서 높은 재평가를 경험하고 있습니다. 종양 전문의조차도 중요한 질병을 예방하기 위해 섭취하는 식품 중에 초콜릿을 첨가 할 것을 제안합니다.
그러나 모든 코코아 물질 중에서 가장 중요한 것들은 머리 속에 epicatechin이있는 폴리 페놀입니다. 폴리 페놀은 이미 코코아 콩에 대량으로 함유되어 있으며 결과물 인 초콜릿에 다양한 비율로 보존 된 천연 항산화 제입니다. 산화 방지제는 세포 수준에서 과산화에 관여하는 유리기를 제거하는데 기본적인 역할을합니다. 강력한 산화 스트레스에서 오는 것은 특정 질병의 발달과 조직의 노화입니다.
최근에 이탈리아에서 새로운 제품이 제안되었는데, 상품명은 Oxicoa이며 Theobroma cacao 콩의 거의 모든 항산화 물질을 보존하는 매우 천연 초콜릿입니다. 표준 초콜릿과 비교되는 차이점은 제조 과정, 특히 넓은 콩 자체의 발효 및 로스팅 단계에 있습니다. 그 결과 Oxicoa는 전통적인 퐁당에서 발견되는 폴리 페놀의 양을 최대 3 배까지 함유하고 있습니다. 프리 라디칼의 효과적인 "소 거제"로 간주되는 식품에 대한 몇 가지 예를 들자면 옥시코 아 10g은 블루 베리 (365g) 또는 녹차 2 컵 (367g) 또는 3kg의 수박 (수박)으로 채워진 3 잔의 항산화력을 가지고 있습니다 USDA 데이터 : 미국 농무성).
따라서 폴리 페놀 이 풍부한 초콜렛은 건강에 도움이되는 즐거운 음식이되고, 생화학 적 활동이 뛰어나서 일일 섭취량을 줄이면 칼로리 관점에서 평온을 얻을 수 있습니다. 10 그램은 50 kcal과 비슷합니다. 사과 절반. 초콜릿은 콩 형태로 제공되며 약국, 약국 및 약초 가게 또는 웹 사이트 www.oxicoa.com에서 초콜릿을 요청할 수 있습니다.
London University of the Arts 가 진행하고 Journal of Cosmetic Dermatology에 발표 된 최근의 연구에 따르면 폴리 페놀이 풍부한 초콜릿의 항산화 작용은 자외선에 대한 광 보호자 역할을하기 때문에 피부에 상당한 유익한 효과를 나타냅니다. 이 속성은 폴리 페놀이 풍부한 초콜릿을 12 주 동안 매일 섭취 한 15 명으로 구성된 그룹을 대상으로 테스트되었습니다. 두 번째 그룹은 동등한 부분을 차지했으나이 물질들에서는 가난한 초콜렛을 가지고있었습니다.
표 1 연구에 사용 된 높은 플라보노이드 함량을 지닌 초콜릿의 영양가
영양가 100g | 댓글 | |
값 정력적인 | 502 Kcal | 20g 당 약 100 Kcal |
설탕 | 23.3g | 단당류와 이당류. 첨가 된 감미료 없음 |
섬유 | 19.1g | 이눌린, 프룩 토 올리고당 및 저항성 덱스트린의 조합에 기초 함 |
그라 | 38.1g | 지방의 7.62g의 부분을위한 20g |
플라보노이드 ORAC (항문) | Min.3 % 50900 (509 / g) | 플라보노이드 최소 600mg, 20g 분량 10, 000 ORAC 20g 분량 (다른 요소의 항산화 력을 위해 ORAC로 표시, 여기를 클릭하십시오) |
12 주 동안 규칙적으로 섭취 한 후 두 그룹을 자외선에 약간 노출 시켰고 연구자들은 최소 홍역 (MED, Minimal Erithema Dose )을 유발하는 최소 자외선 (UV 광선)을 기록했다. 결과 : 폴리 페놀 함량이 많은 초콜릿 그룹은 표준 초콜렛 컨트롤 그룹에 비해 자외선을 두 배 이상 필요로하므로 홍반 (화상)이 발생했습니다. 사실 자외선은 피부의 레벨에서 자유 라디칼을 방출하는 자외선입니다.
자유 라디칼 방출의 원인이되는 다른 원인으로는 흡연, 근육통, 심리적 압력 및 공해로 인한 신체적 스트레스가 있습니다. 그래서 초콜릿은 피부를 돌보아야한다는 최근의 개념을 강화하기 위해 바깥 쪽에서 만하는 것이 아닙니다.이 경우 화장품 산업은 오래 동안 영광스러운 전통을 자랑합니다. 우리 몸의 표면에도 반영되는 성질을 가진 보충제. 따라서 이상적으로 우리는 신의 음식을 맛볼 수있는 달콤한 크림으로 생각할 수 있습니다.
