많은 집약 농장에서는 정기적으로 닭에 roxarsone 이라는 첨가물이 들어간 사료를 섭취 합니다.
이것은 가금류의 초기 발육을 촉진시키면서 닭 위의 병원균 농도를 제어하는 데 사용됩니다.
록 사손은 비교적 양성 인 비소의 유기 유도체이다. 일단 소화되면, 이것은 부분적으로 배설물과 함께 제거되는 무기 화합물로 분해됩니다.
가금류 배설물이 비료로 널리 사용된다는 것을 기억하는 것 외에도, 비소의 흔적이 조직 내부에 침착 될 수 있다는 점을 지적하는 것이 중요합니다.
2004 년에 발표 된 "Consumer Reports"의 연구에 따르면 "분석 된 닭의 근육 조직에는 비소의 흔적이 없다"고 결론 지었는데, "일부 간장 치킨 시료는 비소량을 나타 냈습니다. EPA 기준에 따르면, 주당 2 온스의 간장을 섭취하는 어린이의 몸이나 일주일에 5.5 온스의 간을 섭취하는 성인 유기체에 신경 학적 문제가 발생할 수 있습니다. "
반면에 이들 간에서 발견되는 비소의 밀도는 약 460ppb이며, 이 오염 물질에 대한 FDA의 최대 한도 인 2, 000 억 ppb보다 훨씬 낮습니다.
따라서 FDA는 닭고기, 칠면조 또는 돼지 고기 생산 및 소비자 건강에서 록 사손의 사용간에 유의 한 부정적 영향이 없다고 결론 지었다.
