큐레이터 Sebastiano Sessa, 영양 컨설턴트
나는 결코 채우기를 먹지 않는 것이 중요하다고 생각하지만 식욕에 약간의 감각을 갖고 테이블에서 일어나기를 바랍니다. 모든 물린은 천천히 그리고 오랫동안 씹어 야합니다. 음식은 이렇게 소금에 절여지고 더 잘 소화되어야합니다. 실제로, 타액은 효소 인 ptyalin을 함유하고 있습니다.이 효소는 조리 된 전분 (파스타, 빵)을 말토오스 (설탕)로 변형시켜 동화하기 쉽습니다.
이러한식이 영양 습관을 따르는 것이 건강한 생활을 영위하는데 도움이되기를 바랍니다.