비타민

비타민이 있습니까?

우리가 보았 듯이, 비타민 A, D, E 및 K는 지용성 비타민입니다. 이 특징 때문에 그들은 간과 지방 조직에 의해 저장 될 수 있습니다. 지용성 비타민의 경우 유기체가 필요할 때 그릴 수있는 실제 보유량이 있습니다.

우리가 비타민 B1 (티아민), B2 (리보플라빈), B3 (니아신), B5 (판토텐산), B6 (피리독신), B12 (코발라민) 및 C (아스코르브 산)를 보았을 때 엽산과 비오틴은 모든 수용성 비타민. 이 종류의 비타민은 몸에 쉽게 흡수되어 누적 될 수 없습니다. 따라서 수용성 비타민의 경우 실제 매장량이 없으며 음식 섭취량은 거의 일정해야합니다.

비타민의 부족과 부족

지용성 비타민을 흡수하기 위해서는 지방이 필요합니다. 이러한 물질의 가장 중요한 출처가 특히 기름, 치즈, 소시지 등과 같은 지질이 풍부한 식품에서 발견된다는 것은 우연이 아닙니다. 결과적으로, 저지방식이 요법을 따르는 사람들은 시간이 지남에 따라 비타민 결핍이 현저하게 나타날 수 있다고 생각하는 것이 합리적입니다.

다른 한편으로, 예를 들어, 과장된식이 보충제에 의지하여 이러한 물질을 다량 섭취하는 사람들은 진정한 과다 비타민증 중독 현상에 대항 할 수 있습니다.

식물성 식품의 섭취를 줄임으로써 불균형 한 식습관을 조성하면 대신 수용성 비타민이 부족할 수 있습니다. 과다 섭취의 경우 비타민 과잉이 소변이나 땀으로 쉽게 제거되므로 독성 위험이 없습니다.

마지막으로, 정상적인 영양 섭취로는 과다 또는 hypovitaminosis의 위험이 없다는 것을 기억하십시오. 임신 중과 수유 중과 같은 요구가 증가한 경우와 특정 식품 (ketogenic 및 유사)의 불균형 또는 불충분 한 사료의 경우에는 영양 부족의 경우에 hypovitaminosis의 위험이 증가하는 반면, hypervitaminosis의 위험은 보충제를 사용하면 더 커집니다 ).

비타민은 어디에 있습니까?

자연적으로 모든 비타민이 들어있는 음식은 없습니다. 일부 유형의 비타민은 주로 야채 , 과일, 곡물 및 콩과 같은 식물성 식품에서 발견됩니다. 다른 유형은 무엇보다도 고기, 생선 및 치즈와 같은 동물 기원 식품에 포함됩니다.

식품의 비타민과 미네랄 성분»

자연 및 생체 비타민의 차이점

구조적 관점에서 자연 및 생합성 비타민간에 차이가 없다면, 하나 또는 다른 것을 취함으로써 얻을 수있는 다양한 효과가 있습니다. 사실, 전자가 식품을 포함하는 음식에 존재하는 수많은 다른 천연 물질과 상호 작용하는 반면, 후자는 고립되어 있기 때문에 유익한 효과가 더 적습니다. 우리 몸에 필요한 것은 하나의 비타민이 아니라 모든 영양소의 완전한 세트입니다.