일반성
타르 타라 소스는 달걀 노른자, 기름, 식초, 신선한 야채 - 보존 식품 및 향신료를 기본으로 한 식품입니다. 그것은 지방을 훌륭하게 대체하는 전형적인 프랑스 준비입니다.
타르타르 소스의 에너지 섭취가 높고 영양소가 높은 소비를 허용하지 않습니다. 그것은 저칼로리 다이어트 나 대사성 질환으로 인해 거의 독점적으로 배제됩니다.
어원
타르 타라 소스는 생고기를 바탕으로 한 동등한 준비 작업을 칼 ( 타르타르 ( Tartar ) 또는 프랑스어로 타르 타르 ( Tartar) 로 적절하게 " 깎아 낸") 에 부수적 으로 사용합니다. 요리와 소스의 이름은 특정 야만인이 고기를 소비하는 데 사용 된 습관을 말하며, 이는 말의 등 뒤에서 운전자의 엉덩이 사이에서 날것이지만 열이 성숙한 습관을 의미합니다.
구성의 설명 및 개요
타르타르 소스는 색이 가볍고 노랑색을 띠며 녹색, 흰색 및 노랑색 채소가 많이 있습니다. 아로마가 신선하고 날 달걀 인 반면, 일관성은 크림색입니다.
타르 타라 소스는 널리 알려지고 널리 퍼져있는 음식입니다. 다양한 변형이 있지만 기본 성분은 항상 있습니다 : 마요네즈, 식초, 발효 버터, 케이 퍼, 흰 양파 및 향신료.
좋은 타르타르 소스를 얻기 위해 필요한 가중치와 과정에 대한 자세한 내용은 타르 타라 살사 웹 페이지를 방문하는 것이 좋습니다. 동일한 주소에서 음식 (영양, 에너지 영양소, 콜레스테롤 및 섬유)의 영양 성분을보다 자세히 조사 할 수 있습니다.
타르타르 소스 - 비디오 레시피
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예상대로 타 타라는 드레싱 지방으로 간주됩니다.
마요네즈베이스를 가지고 있기 때문에 높은 에너지 지질 (따라서 칼로리), 비타민 E, 필수 지방산, 콜레스테롤, 카로티노이드, 일부 비타민 B 및 철분을 함유하는 오일과 계란 노른자가 많이 함유되어 있습니다. 명백하게, 그것에서 포함 된 야채는 간단한 설탕 및 섬유의 분율을 증가시킨다, 그러나 확실히 준비의 특유한 양분이다; 단백질은 생물학적 가치가 높습니다.
타타라의 화학 성분은 오일의 종류에 따라 상당히 다를 수 있습니다. 일부는 우수한 양의 오메가 6 (예 : 옥수수) 또는 오메가 9 (예 : 엑스트라 버진 올리브 오일) 또는 오메가 3 (예 : . 콩의); 선택은 또한 소스 자체의 목적지에 기반합니다.
묘사 된 바에 따르면, 더 자세히 설명하지는 않더라도, 타르 타라 소스는 자유에서 소비되는 음식을 대표하지 않는다고 생각할 수 있습니다. 에너지의 풍부는 쉽게 체중 감량을 목적으로 일반식이 요법과 특히 그것을 배치하지 않습니다; 동시에, 고도 불포화 지방산과 항산화 제 (vit. A, E)의 탁월한 농도에도 불구하고 타르타르 소스는 콜레스테롤이 풍부하기 때문에 고 콜레스테롤 혈증을 앓고있는 사람들의식이 요법에서 제외되어야합니다. 타타르 소스의 평균 분량은 약 10g입니다. 양념에서 지방을 완전히 대체 할 경우 20-30g에 도달 할 수 있습니다.
