Christina Agapakis와 Sissel Tolaas는 손, 발, 코와 겨드랑이의 수준에서 인체에서 채취 한 미생물을 사용하여 치즈를 생산했습니다.
미생물 면봉은 신선한 저온 살균 된 전유를 바탕으로 배양 배지에서 뿌리고 복제 한 후 응결에 사용했습니다.
감각적 및 미생물 학적 분석을 통해 두 학자는 일부 치즈의 냄새와 다리의 냄새 (또는 겨드랑이의 냄새)와 미생물 학적 관점에서 깊은 유추를 나타낼 수있었습니다.
실제로 치즈와 인간 세균 군은 비슷한 미생물 군을 공유합니다.
