소개
완전 채식주의 아침 식사는 무엇입니까?
채식주의 자의 아침 식사는 완전 채식주의 자의 기준을 충족시키는 식사입니다. 그러므로 그것은 동물 기원의 식품을 포함하고 있지는 않지만, 여전히 영양 균형을 유지하는데 필요한 모든 영양소를 제공 할 수 있어야합니다.
아침 식사의 중요성
지중해 식단에 따르면 아침 식사는 세 가지 주요 식사 중 가장 작은 것입니다. 그것은 매일 에너지의 약 15 %를 포함합니다. 밤에 금식 한 후에 아침 활동을 시작하는 데 필요한 칼로리를 공급하는 기능이있어 많은 사람들이 "그 날의 가장 중요한 식사"라고 생각합니다.
당연히 아침 식사를 건너 뛰는 사람들은 점심 또는 저녁 식사 시간에 다른 음식에 불공정 한 태도를 나타냅니다. 따라서 아침 식사의 비 소비는 낮은 열량 섭취와 체중 감량과 관련이 없으며 실제로 종종 부작용을 일으 킵니다.
비건 채식
완전 채식이란 무엇인가?
채식주의 (또는 완전 채식주의 자)는 동물 기원의 제품을 거부하고 동일한 기부에 대한 철학적 및 행동 적 흐름의 이름입니다.
비건 채식을 따르는 사람들은 채식주의 자 또는 엄격한 채식주의 자라고합니다.
윤리적 인 완전 채식이란 용어는 보충제, 화장품, 약물 및 조직과 같은 동물의 사용을 포함하는 모든 비 식량 제품을 폐지하는 생활 방식에 해당합니다.
채식주의는 그 자체로 동물 학자이다. 그러나 일부 채식주의자는 그것이 환경 친화적이지 않고 환경에 해를 끼치 지 않기 때문에 번식 기술에 반대한다. 이 생각의 흐름을 환경 완전 채식이라고합니다.
과일 묘지라고 불리는 일부 완전 채식 동물은 식물에서 자연적으로 분리 된 낙엽 열매만을 먹습니다.
채식주의 VS 채식주의
채식주의 자 (채식주의자를 따르는 사람들, 또는 채식을 따르는 사람)는 주로 고기와 생선 (살아있는 유기체에서 추출한 조직) 만 제외하고 조용히 우유와 파생물, 달걀 및 제품을 섭취합니다 (벌꿀, 프로 폴리스, 왁스 꽃가루 등). 그들이 다른 식품을 배제하기로 선택하면, 그들은 락토 - 채식주의 자나 비 - 채식주의자가 될 수 있습니다.
참고 : 채식주의자는 동물 레닛으로 생산 된 치즈를 먹지 않습니다 (또는 먹어서는 안됩니다).
음식
대부분의 완전 채식 음식을 아침 식사로 사용했습니다.
완전 채식 아침 식사를 위해 가장 많이 사용되는 음식은 두 개의 큰 그룹으로 나눌 수 있습니다 :
| 고형 음식 |
곡물, 밀가루 또는 전분 및 유도체 : 귀리, 밀, 옥수수, 쌀, 철자, 철자, 호밀, 사탕 수수, 수수, 보리, 테프 등. 가장 일반적인 파생 상품 중 세탄과 밀 근육에 대해 언급합니다. |
전분 콩과 식물, 밀가루 또는 전분 및 유도체 : 콩 (지방이 풍부), 보리 뚜 콩, 스파 나 콩, 카네 리니 콩, 눈에서 얻은 콩, 아즈 키 또는 아두 키스 콩, 병아리 콩, 렌즈 콩, 완두콩, 루핀, 병아리 완두콩, 콩 등 가장 흔한 파생 상품 중에 두부, 템페, 된장이 있습니다. |
참깨, 아마란스, 키노아, 메밀, chia, psyllium, 대마, 호두, 개암, 달콤한 아몬드, 소나무 견과류, 피스타치오, 캐슈, 땅콩, 피캔, 브라질 견과류 등의 pseudocereals, oilseeds, 밀가루 및 파생 상품 . |
발아 된 종자 : 알파 - 알파, 밀, 렌즈 콩, 병아리 등 |
버섯 : 들판 버섯, 넉넉히 버섯, pioppini, 꿀 버섯, pleurotus, 세인트 안토니 버섯, shitake, maitake, reishi 등. |
관목, 덩이 뿌리, 밀가루 또는 전분 및 파생물 : 감자, 미국 감자, 예루살렘 아티 초크, 타피오카 등 |
야채, 채소, 뿌리, 줄기, 잎 또는 과일 : 상추, 녹색 radicchio, 빨간 radicchio, 로켓, 아기 거위, 꽃 상추, 검은 양배추, 양배추, 꽃 양배추, 브로콜리, 모자, 브뤼셀 콩나물, 로마 양배추, 회향, 당근, aubergines, courgettes, 토마토, 고추, 오이 등. |
달콤한 과일, 상대 잼, 마멀레이드와 탈수 : 사과, 배, 오렌지, 만다린, 감귤, 자몽, 레몬, 키위, 포도, 석류, 감, 바나나, 파인애플, 겨울 멜론, 무화과, 가시 나무 배, 살구, 자두, 여름 멜론, 수박, 유럽 메들 라, 일본 메들 라, 아보카도, 망고, 파파야, 열매, 열매 등 |
액체 식품 |
야채 우유 : 두유, 쌀 우유, 아몬드 우유, 귀리 우유 등 |
조미료 : 엑스트라 버진 올리브, 아마, 콩, 옥수수, 키위, grapeseed, 헤이즐넛, 아몬드, 코코넛 등. |
드레싱 지방 : 땅콩 버터, 코코아 등 |
스무디, 원심 분리, 추출, 압착, 단일 재료 또는 혼합 (위에서 언급 한 모든 식품 중 )의 과일 주스, |
반면에 완전 채식의 가장 큰 결함 중 하나는 중복성입니다. 7 가지 근본적인 음식 그룹 중 5 가지를 먹을 수 있다는 것 중 하나는 일반적으로 반찬을 구성하고 하나는 과일과 조미료이며 나머지는 매우 제한된 선택입니다. 사실, 완전 채식주의로 전환하려는 많은 사람들 중에서 소수만이 습관을 통합 할 수 있습니다.
따라서 식단의 기호성을 향상 시키려면 아침 식사에서 저녁 식사에 이르기까지 조리법에 창의성을 더하는 것이 필요합니다. 다음 단락에서 우리는 "채식주의 아침 식사"를 최대로 변화시킬 수있는 몇 가지 음식 조합을 제안 할 것입니다.
조리법
완전 채식 아침 식사를위한 혁신적인 요리법
좋은 채식주의 조반을위한 조리법은 감미롭고, 따라서 이탈리아 식 아침 식사와 관련이 있으며 풍미가 있으며 미국식 아침 식사에 더 가깝습니다. 아래에서는 비건 채식 아침 식사와 관련이 있고 맛있는 대체 조리법의 5 가지 예를 제안하겠습니다.
기네스 아침 샌드위치 : 채식주의 자 소시지, 양배추 및 jalapeno 소스
그것은 다음과 같이 구성된 채워진 샌드위치입니다 :
- 밀가루 또는 기타 곡류의 빵, 흰색 또는 전곡, 콩과 가루로 보강 한 것 100g
- 80 g 비건 소시지, 작은 기름 1 티스푼으로 말린 양파 가루, 후추 및 QB 소금으로 냄비에 익히다.
- Collard 200g 엑스트라 버진 올리브 오일 1 티스푼, 호박 종자 2 큰술, 샬롯 50g 및 소금 QB
- Jalapegno 소스 : 완전 채식 마요네즈 1 큰술, 말린 고추 ½ 작은 술, 달콤한 녹색 야채 소스 (오이, 양배추, 엉겅퀴, 레몬, 샐러리) 1 큰술.
코코넛 설탕, 사과 소스 및 브라질 너트가있는 캐러멜 사과가 든 메밀 팬케익
- 채식주의 자 팬케이크 : 메밀 가루 210 g, 화학 효모 (후원 가루) 2 큰술, 코코넛 설탕 2 큰술, 바닐라 가루 QB, 계피 및 소금 QB
- 애플 소스 : 아몬드 우유 300-330 ml, 아마 인 씨앗 1 큰술 (물 3 큰술), 코코넛 오일 2 큰술, 다진 사과 150 g
- 캐러멜 사과 : 사과 100g, 코코넛 오일 1 큰술, 코코넛 설탕 2 큰술, 계피 및 물 QB
- 브라질 너트 QB.
팬케이크를 반죽. 그것을 곰팡이로 요리하십시오. 사과 소스를 작성하고 그 동안 캐러멜 사과를 요리하십시오. 팬케이크, 살사 및 캐러멜 사과를 겹쳐서 제공하십시오.
채식주의 자 burrito는 쌀과 채소로 채워졌다.
- 대형 채식 옥수수 제 2 호
- 소
- 쌀 150 g을 물 360 ml, 석회 15 ml, 고수풀 15 g 및 소금 QB
- 빨간 감자 n ° 4 양파 50g, 완전 채소 버터 15-30g 또는 올리브 오일, 소금 및 후추로 조리 QB
- 검은 콩 185 g 커민, 마늘, 고추 가루로 끓여서 만든 QB
- 소스 : 익은 아보카도 1/4 과일, 라임 쥬스 30 ml, 익히지 않은 보라색 양배추 100 g과 고추 jalapegno QB, 스무디
- 아보카도 조각입니다.
개별적으로 채우기 성분을 준비한 후에, tortillas를 가열하고 채 웁니다.
진저 브레드 와플
- 와플 : 철자 가루 125g, 아마 인 1 티스푼, 화학 효모 (백킹 파우더) 2 티스푼 (티스푼 백킹 소다의 끝), QB 소금, 계피 분말 QB, 생강 분말 QB, 설탕 코코넛 또는 통밀 4 큰술, 식물성 우유 180 ml, 사과 사과 식초 1 큰 술, 당밀 2 큰 스푼, 코코넛 오일 또는 다른 1 tsp.
반죽을 만들고 나면 와플 곰팡이를 요리하십시오.
매리 네이드, 아보카도, 두부 스트립 요리가있는 세 몰리나
- 오븐을 220 ° C로 예열하십시오.
- 절인하고 요리 한 두부 : 200g 두부를 얇게 썬다. 나트륨 수화 소스 50 ml, 심황 가루 1/2 찻 숱가락, 양파 파우더 ½, 엑스트라 버진 올리브 오일 1 티스푼을 혼합하여 마리 네이드를 준비하십시오. 적어도 15 분 동안 매리 네이드와 함께 냄비에 두부를 요리하십시오 (심지어 밤 전)
- 세 몰리나 (Semolina) : 세 몰리나 밀가루 200g과 물을 제조법에 따라 혼합하여 세 몰리나를 준비하십시오. 영양 효모 QB를 첨가하고 기름과 다른 물의 2 큰 스푼을 첨가해서 견실함을 정정하십시오
- 두부와 아보카도 1 개, 토마토 썰기, 얇게 썰은 봄 양파 (옵션) QB, 소금과 후추로 QB를 맛볼 수 있습니다.
