바나나 : 소개
아마, "바나나"라는 용어의 기원은 바로 손가락 인 아랍 바나나를 가리 킵니다. 바로이 번역에서 현대 시대 바나나는 일반적으로 "손가락"이라고도합니다.
과일, 나뭇잎, 꽃과 씨앗
바나나는 바나나 나무 에서 유래 된 과일을 대표합니다 : 더 정확하게, 그것은 동일한 식물의 apirene 과일 이라고, 종자가없는 이것입니다.
잎 은 윗부분에서 자라며 일종의 면류관으로 끝납니다. 잎의 중앙에 꽃 이 자주 자라며, 보라색의 매우 큰 포엽 (꽃잎 부적절한 꽃잎)이 특징 인 경우가 있습니다.
바나나는 폴리에틸렌 열매, 노란 피부와 흰색과 다육 질의 펄프가있는 씨없는 열매입니다. 펄프 내부에 보이는 검은 점은 씨앗 의 잔해입니다.
바나나는 헬맷이라고 불리는 낱단으로 자랍니다. 때로는 200 개 이상의 바나나로 이루어져 있으며, 전체적으로 30 ~ 50kg의 무게를 달 수 있습니다.
바나나 : 영양 성분
각각의 단일 바나나 무게는 약 150 그램 중 75 퍼센트는 물이고 나머지 25 퍼센트는 건조 물질 (탄수화물, 단백질, 지방 및 섬유)입니다.
바나나 과일은 또한 프로 비타민 A (베타 카로틴), B 그룹의 비타민 (특히 비타민 B1, B2, B3 - 비타민 PP로도 알려짐)과 비타민 C를 대표합니다. 비타민 비타민 E는 소량이지만, 비타민 B6는 흔적으로 만 존재합니다.
칼슘, 인, 철 및 칼륨은 과일에 함유 된 4 가지 종류의 미량 원소를 나타내지 만 칼륨은 확실히 가장 일반적인 미네랄입니다. 바나나도 약간의 방사성으로 간주되므로 다른 과일보다 칼륨과 혼합 된 칼륨 -40의 양이있다).
바나나의 알레르기 유발 능력은 펄프에 존재하는 일부 단백질의 존재 때문입니다.
모든 과일과 채소와 마찬가지로 바나나도 몸에 신선한 비타민과 미네랄을 최대한 많이 넣어야합니다.
또한 과일에는 일부 활성 아민 인 세로토닌, 노르 아드레날린, 도파민이 포함되어 있습니다.
또한보십시오 : 바나나 규정 식 "
성숙
펄프의 색이 맑지는 않지만 갈색 얼룩이 묻어 있으면 설탕이 쌓인 흔적이 있습니다. 작은 갈색 반점도 피부에 나타날 수 있으며 과일의 성숙 정도를 나타냅니다.
바나나는 수확 후에도 익히기 때문에 일반적으로 수확되지 않습니다. 실제로는 과일을 익히는 것을 촉진하는 에틸렌으로 알려진 물질을 방출합니다. 엄밀히 말하면, 바나나는 사과와 토마토보다 더욱 특징적인 climacteric 과일로 간주됩니다 : 바나나가 고도로 경작되는 열대 지방의 전형적인 따뜻하고 통풍이 잘 안되는 기후는 에틸렌 생산을 촉진하고 가속합니다 성숙.
바나나 및 질병
일부 전문가들은 바나나에 영향을 미치는 몇 가지 질병에 따라 향후 10 년 내에 바나나가 멸종 될 수 있다고 믿고 있습니다. 식용 바나나는 사실상 지상 곰팡이 ( 파나마 질병 )에 의한 일부 질병에 특히 민감합니다. 또한 곰팡이에 의해 생성 된 질병 인 Sigatoka Nera 와 미국, 아시아 및 아프리카의 바나나 식물에 영향을 미치는 전염병을 기억합니다.
질병으로부터 바나나를 보호하기 위해 보통 바나나 열매는 예를 들어 thiobenzol 과 같은 살충제가 들어있는 용기에 넣습니다 :이 물질은 껍질과 바나나 펄프 사이에 들어가기 쉬운 곰팡이에 의해 생성 된 질병으로부터 보호합니다 ( "나쁜 수송"으로 알려진 질병). 열대 지방에서 전 세계로 수출되어야하는 바나나는이 문제에 매우 취약합니다.
바나나의 속성»
