소개
"스낵"은 간식으로서 2 차 식사에서 소비하고자하는 모든 음식 (또는 음식물)을 의미합니다. 문맥에 따라 형용사 식단은 두 가지 유형의 음식을 대신 나타낼 수 있습니다.
- 적절한 다이어트 식품 (법에 의해 규제 됨);
- 일반적으로 칼로리가 낮기 때문에 "식이 요법"이라고 불리는 식품 및 식품.
예상 한대로, 첫 번째 그룹은 적절한식이 요법을하는 그룹이며, 입법 규정 *의 적용을받습니다.
장 흡수 과정의 교란, 신진 대사 장애 또는 어떤 경우에는 특히 생리적 조건의 장애가있는 개인의 특정 영양 요구를 충족 시키도록 설계되고 공식화되었다는 것이 공통적 인 특징입니다 .
추론 할 수 있듯이, 첫 번째 그룹의 많은 스낵은 두 번째 세트로 묶을 수 있지만, 다행스럽게도 그 반대가 아닙니다. 사실 소비자의 취향과 지갑의 이익을 위해 처리되거나 처리되지 않는 저칼로리 식품과 가벼운 식품이 많이 있습니다.
반면에, "다이어트"라는 단어조차도 항상 "저칼로리"와 동의어는 아닙니다. 사실 글루텐 프리 빵, 당뇨병 파스타, 유당이없는 우유, 오메가 -3 강화 우유, 라이트 마가린, vitaminized oil 등과 같은 매우 정력적인 제품도이 카테고리에 속할 수 있습니다. 이 마지막 두 개는 특히 저 칼로리가 아닙니다 (그러나 반대로!) 그러나 특정 병리학의 치료에 유용하기 때문에 여전히 다이어트 식품입니다
Dietetic Food 그룹 소유의 저칼로리 스낵
"다이어트 식품"그룹에 속한 저칼로리 간식은 칼로리 섭취량이 적고, 섬유질 함량이 높거나, 생물학적 가치가 높은 단백질 및 / 또는 비타민이 고농도 인 점 및 / 또는 미네랄 염 등 이들은 주로 대체 식사 (막대기, 스무디 등) 및 아침 식사를 위해 섬유질이 풍부한 곡물입니다.
확실하게, 이들 음식이 "객관적으로"매우 정력적이지 않다는 것은 확실하지 않습니다; 오히려 상대적인 "권장 부분"이 있습니다. 말하자면 : 100g의 vitaminised 밀기울 막대기는 약 260kcal을 포함하고 바에서 100g의 대체 식사는 350kcal에서 400kcal까지 가져옵니다. 그러나 곡물의 권장 배급량은 한 번에 5 ~ 7 큰술이며 바의 크기는 1 ~ 2 개 정도입니다. 이러한 제품의 높은 에너지 밀도는 내부의 물 부족으로 인해 발생하며 다른 모든 식품과 마찬가지로 소비가 제한적입니다.
또한 "식이 요법"의 그룹에 속하는 모든 영양가있는 간식이 곡류 또는 탈수 가루를 기반으로하는 것은 아니라는 점을 명시해야합니다. 예를 들어, brik의 보충 급식과 강화 된 요구르트는 물의 농도가 높기 때문에 소비량이 많습니다. 평균적으로 칼로리 섭취량은 건식 시리얼 스낵 식품보다 약 4 배 낮습니다.
저칼로리 식품 그룹에 속하는식이 간식
우리는 이제 저칼로리 식품과 가벼운 식품 그룹에 속하는 간식에 대해 설명합니다. 이들은 거의 100g 당 약 100kcal의 적은 에너지를 제공하는 제품이며 특정식이 속성을 달성하기 위해 가공을 거치지 않아도됩니다.
적절한식이 요법을 제외하고는 7 가지 기본 식단 중 6 가지에 속하는 음식 (곡물 및 조미료 지방은 제외)입니다. 요리 된 달걀 흰자, 천연 요구르트, 과일, 모든 채소, 조리 된 채소, 삶은 감자 등 일부 아주 중요한 예가 있습니다.
이러한 제품은 가공되지 않았거나 필수적인 방식 (조리 또는 발효)으로 처리되며 식품의 평균과 비교하여 에너지가 적습니다. 곡물은 조리 된 경우에도 식용 부위 100g 당 100-120kcal 이상의 에너지 섭취량으로 물의 비율이 낮기 때문에 배제되었습니다. 분명히 조미료 지방과 말린 과일 (오일 씨앗)은 트리 글리세 라이드가 대량으로 존재하기 때문에 더 많은 칼로리입니다.
일반적으로 :식이 간식의 화학 및 기능
칼로리 측면 이외에, 다이어트 간식은 다른 매우 중요한 특징을 가지고 있어야합니다. 포화 용량 (무엇보다도 섬유, 물 및 부피로 제공), 낮은 혈당 지수 (삶은 감자는 예외), 낮은 혈당 부하 (100g으로 추정) 및 좋은 소화율 (콩류에 대한 내성은 주관적입니다 ).
둘째로, 식이 요법 간식은 그들을 구성하는 분자의 화학적 성격에 따라 다른 기능을 수행합니다. 일부는 기본적으로 감자, 특정 과일, 야채 및 콩과 같은 정력적입니다. 요구르트, 달걀 흰자위, 가벼운 우유 플레이크, 자연 참치 등 플라스틱 지원의 역할을하는 사람들도 있습니다. 일부는 플라스틱 기능 외에도 장 운동성 (wholegrain 제품, 야채, 콩과 식물 및 과일) 또는 생리 세균 식물 (요구르트, 그리스 요구르트, 케 피어 등)의 영양 증진을 목적으로하는 다이어트를 지원할 수도 있습니다.
대체 식사 (바, 쉐이크 또는 밀크 쉐이크 파우더, 즉시 먹을 수있는 식품 등)와 같은 "공식화 된"다이어트 간식은 유형 및 생산 회사에 따라 다양한 구성을 보여줄 수 있음을 상기시킵니다.
하나의 제품이나 다른 제품의 선택은 (비록 단조롭지 않아도되는 것은 아니지만) 전반적인 식단, 영양 요구 및 가능한 증상 또는 장애와 같은 일부 변수를 고려해야 함은 물론입니다. 변비로 고통받는 사람들은 과일, 야채, 통 곡물 또는 콩류를 선호합니다. 운동 후 글리코겐 저장을 신속하게 보충해야하는 스포츠맨은 삶은 감자의 영양 특성을 이용할 것입니다. 마지막으로 적절한 플라스틱지지를 필요로하는 사람들은 달걀 흰자위, 통조림 참치, 마른 우유 조각, 두껍게 저지방 요구르트 등의 우수한 제품을 찾을 수 있습니다. 분명히 특별한 요구가없는 사람들은 사전에 공식화 된 보충 식단에서 가이드가 제공 될 것입니다 (고품질의 음식을 구입 / 운송 할 수있는 가능성이있는 경우).
