알리신

알리신이란 무엇입니까?

Allicin 또는 diallyl thiosulfinate는 마늘 ( Allium sativus )의 가장 중요하고 대표적인 활성 성분입니다.

Allicin은 전체 전구에서 발견되지 않지만, 그것을 형성하는 세그먼트 (정향 나무 라 불림)가 절단, 씹거나 다칠 때 형성됩니다. 이러한 기계적 작용에 따라 allinase 라 불리는 효소가 액포 주스에서 방출되며, 아미노산 인 alliin이 allicin으로 변형됩니다. 차례로, 이 불안정한 물질은 알리 신 분자에서 산소 원자의 손실로 인한 휘발성 분자 인 디 알릴 디설파이드의 전구체입니다. 높은 휘발성으로 인해 디 알릴 디설파이드는 다진 마늘에 전형적인 매운 냄새를줍니다.

마늘 이외에 알리세과 (Alliaceae)에 속하는 양파와 다른 종으로부터 알리 신 (allicin)을 분리 할 수 있습니다. 자연에서는이 식물을 기생충과 초식 동물의 공격으로부터 방어하여 인간에게도 동일한 항균성을 발휘합니다.

알리신과 건강

죽상 동맥 경화증

알리신은 혈중 지질을 개선하고 염증을 줄이는 능력 때문에 죽상 경화증을 예방할 수있는 것으로 보인다. 이 물질은 또한 항 고혈압제, 항산화 제 및 항 혈전 제 (fibrinolytics 및 항 혈소판 제)와 관련이 있습니다. 확실한 것은 진정한 치유의 문제는 아니지만 마늘이 혈중 콜레스테롤 수치와 혈압을 약간 낮추는 데 여전히 도움이 될 수 있습니다. 그러므로 기적을 기대하지 말아야하며, 기존의 약물을 대체 할 수 있다고 생각하거나 사전에 의료 상담을받지 않고 높은 복용량으로 복용해서는 안됩니다.

창자 벌레에 대하여

allicin의 항 박테리아 성질은 bulb에 들어있는 다른 물질 (항생제 allistatina와 같은)의 항균성과 함께 마늘의 전통적인 사용이 기생충과 장 벌레로부터 소화 시스템을 자유롭게하는 것을 정당화합니다. 알리 신의 수성 추출물은 메티 실린 항생제에 내성 인 포도상 구균 (Staphylococcus aureus) 균주에 대해 활성 인 것으로 나타났다.