또한보십시오 : 콜레스테롤을 낮추기 위하여 니아신
화학 구조 및 흡수
화학 구조
니아신이라는 용어는 니코틴 아미드의 생물학적 활성을 나타내는 피리 딜 -β- 카르 복실 산 (니코틴산) 및 그 유도체를 포함한다.
니코틴산은 식물에서 발견되며 니코틴 아미드는 동물 조직의 특징입니다.
생물학적 활성 형태의 니아신은 코엔자임으로 작용하는 니코틴 아미드 아데닌 디 뉴클레오티드 (NAD) 및 니코틴 아미드 아데닌 디 뉴클레오티드 인산염 (NADP)이다.
NIACINA의 흡수
식이 NAD와 NADP는 니아신 장 점막 효소에 의해 소화됩니다.
저농도에서 니아신의 흡수는 Na- 의존성 확산을 촉진함으로써 일어나고, 고농도에서는 수동형 확산이 우세합니다.
모든 조직은 혈액으로 운반 된 니아신에서 시작하여 코엔자임 형태의 NAD와 NADP를 합성 할 수 있으며 촉진 된 확산으로 세포로 전달됩니다.
음식으로 섭취하는 나이아신의 90 %는 간에서 메틸화되어 신장에 의해 제거됩니다. 소변 중 메틸화 대사 물질의 측정은 영양 상태를 평가하는 데 사용됩니다 (정상 상태의 성인 소변에서 4 ÷ 6 mg / 일).
니아신 기능
니아신의 활성은 NAD 및 NADP를 통해 수행되며, NAD 및 NADP는 많은 산화 환원 효소의 보조 효소로서 글루 카 시드, 지방산 및 아미노산의 대사에서 전자 및 H + 전달 반응의 대부분에 개재한다. NAD 및 NADP는 전자 수용체로서 작용한다.
NAD와 NADP는 구조와 작용 기작이 뚜렷이 유사 함에도 불구하고 아주 다른 대사 작용을하며 많은 효소는 어느 하나 또는 다른 하나를 필요로한다. NAD는 에너지를 방출하는 반응 (glycolysis, lipolysis, Krebs cycle)에 주로 참여하며 NADH가되어 ATP 생산을위한 호흡 사슬에 H (수소 이온)를 제공합니다.
NADPH는 생합성 반응 (지방산과 스테로이드)과 오탄당 인산염 경로에서 H 기증자 역할을합니다.
결핍 및 독성
니아신이 부족하면 1735 년 Casal이 말라 데 라 로사 (mal de la rosa)라고 부른 펠라그라 (agra skin)가 발생합니다. 이 질병은 옥수수 (폴렌타)에 거의 독점적으로 기초를 둔 인구 집단에서 흔히 나타났습니다 : 옥수수 단백질은 사실 트립토판이 부족하고 씨앗에 들어있는 니아신은 흡수가 잘되지 않는 형태입니다.
전임상 단계는 피로, 식욕 상실, 체중 감소, 현기증, 두통 및 소화 장애와 같은 비 특이 증상을 특징으로합니다. 명확한 결핍은 피부 변화 (피부염), 장 (설사) 및 신경 (치매)로 나타나지만 증상은 개인마다 매우 다양합니다.
피부염은 일반적으로 대칭적이고 과다 각화, 색소 침착, 갈라짐 및 박편으로 진행되는 홍반 및 부종성 피부 부위 (얼굴, 목, 손목, 손등, 발 뒤쪽)의 모습으로 태양에 노출 된 신체 부위에 영향을줍니다.
소화관 수준에서 구강 점막에 영향을주는 병변과 건조하고, 정점과 가장자리에서 붉어지고 때로는 dishepitalized, 붉은 주홍색이되는 혀 (glossitis)에 영향을 미치는 병변이 있습니다. 조기 신경학 증상으로는 불안, 우울증 및 피로가 포함되어 심한 우울증, 무관심, 두통, 현기증, 과민 반응 및 떨림을 유발할 수 있습니다. 치료를받지 않으면 환각, 정신 착란 및 혼란으로 치매를 일으 킵니다.
니아신 병과 정신 분열병의 2 가지 선천성 질환 인 니아신의 부적절한 사용도 알려져 있습니다.
나이아신을 장시간 높은 복용량으로 사용하면 발적, 두드러기, 메스꺼움, 구토, 때때로 간 손상 (2 ÷ 6 g / 일)과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
1g / day의 투여 량은 장 손상을 일으킬 수 있고 실험 동물의 인산구 혈증은 신장 피질의 NAD 농도 증가 및 간 microsomal 효소의 활성으로 인해 발생할 수 있습니다.
우리는 니아신을 고용량으로 투여하면 체내의 혈장 콜레스테롤과 중성 지방의 농도가 감소한다는 것을 보았습니다. 니코틴산 1.5 ÷ 3 g / 일은 콜레스테롤과 LDL 수치를 낮추고 농도를 증가시킵니다. HDL의
피더 및 권장 배급
니아신은 수많은 식품에서 발견되지만 훌륭한 기여자는 다음과 같습니다 곡물, 특히 매우 정제되지 않은 말린 콩과 식물, 육류, 달걀, 수산물 및 찌꺼기.
다양한 음식에서 니아신은 사용할 수없는 형태로 존재합니다 :
커피와 같은 일부 식품에서는 동물에 사용할 수없는 methylated 유도체 (trigonelline)로 존재하지만, 볶을 때 니코틴산으로 변형 될 수있는 열 안정성이있다. 곡류에서 폴리 사카 라이드, 펩타이드 또는 글리코 펩티드와 연결될 수 있으며, 셀룰로오스 또는 헤미셀룰로오스와 관련되어 방출이 어려워진다. 옥수수에서는 작은 펩타이드 (niacinogens)와 글루코 시드 (niacinin)에 공유 결합되어 있기 때문에 기본 환경에서 처리 한 후에 만 사용할 수 있습니다 (폴렌타에있는 것과는 달리 똘 띠야에 포함 된 니아신은 몸에 흡수됩니다) .
인간 유기체가 트립토판 (아미노산)을 니코틴산으로 전환시키는 능력을 감안할 때, 니아신으로 권장되는 비율을 표현하는 것이 편리합니다. 특히, 트립토판 60mg은 니아신 1mg에 해당합니다.
이 아미노산은 무엇보다 계란, 치즈, 생선 및 육류와 같은 단백질 식품에 존재하며 일반적으로 식품 100g 당 150-250mg의 범위입니다 (식품의 아미노산 프로필 참조).
LARN에 따르면 권장 배급량은 6.6 mg / 1000 kcal이며 남성의 경우 최소 19 mg / day이고 여성의 경우 최소 14 mg / day입니다.
임산부와 간호사에게는 1mg / day와 3mg / day의 증가가 예상됩니다.
