소개
식물학에서 무 (또는 rapanello)은 Raphanus sativus L.로 알려져 있으며, 이미 18 세기에 Linnaeus가 제안한 과학적인 이항법이며 현재 받아 들여지고있다. Brassicaceae 계열에 속하는 재배되거나 자발적인 초본 식물이다. 겨자과). 무우는 자연계에서 제공되는 대부분의 제품과 마찬가지로 유익한 성분을위한 약초에도 사용되며 이탈리아 식탁에서 높이 평가되는 야채이기도합니다.
이 기사에서는 식물 및 식물 치료 학적 측면에서 무를 분석 할 것입니다.
식물 묘사
무는 일년생 식물로, 모든 이탈리아 지역에 거의 널리 분포되어있어 국내 정원에서 재배되기에 적합합니다. Raphanus sativus 는 동아시아, 특히 중국과 일본에서 출생지로 3000 년 이상 동안 평가 받았다.
무우 식물은 최대 높이가 1m에 이르지 않으며 1 년에 1 개 이상의 과일을 생산하지 않습니다 (우리는 단괴 식물을 말합니다). 무는 특이성을 자랑합니다. "연례 풀 식물"로 정의되었지만, 씨앗 형태로 불리한 달을 견딜 수 있고 극복 할 수 있기 때문에 다른 유사한 식물과 다릅니다. [//it.wikipedia.org/에서 가져옴]
줄기는 꽃이 피고 작은 백색 또는 라일락 꽃을 띠며, 종종 줄무늬가 있거나 더 강렬한 보라색으로 물들어있다. 전형적으로 잎 모양의 잎은 들쭉날쭉하고 부정확 한 마진을 가지고있다.
무는 뿌리로 재배되며, 주로 식량 부문에서 이용됩니다. 그것은 일반적으로 둥근 모양의 확대 된 뿌리 뿌리 뿌리이며 때로는 길쭉한 모양입니다. 그러나 모든 종류의 무는 일반적으로 부풀어 오른 뿌리를 가지고 있는데, 뿌리 내에서 과일과 꽃의 후속 개발에 필수적인 많은 영양소가 축적된다는 사실에 의해 설명됩니다. 열매는 siliqua라고 부르며, 이 열매에서 씨앗을 얻습니다.
무는 유기물, 석회질 및 관개 된 물질이 풍부한 사람들을 선호하지만 많은 종류의 토양에 적응합니다.
무에 대한 일반 정보
이탈리아에서는 무를 체리만큼 큰 작은 뿌리로 생각하는 것이 일반적입니다. 재배 된 품종이 많기 때문에 무게는 50kg까지 도달 할 수있는 일본의 대표적인 무우가 있습니다.
약간 매운맛과 매운 맛을 지닌 무우는 외부에 강렬한 붉은 색을 띠지 만, 종에 따라 차분한 색조로 혼합 될 수 있지만 흰색과 바삭 바삭한 펄프입니다. 색깔의 기초 위에서, 무는 여러 가지 품종과 하위 품종으로 분류됩니다.
이탈리아에서 가장 널리 알려진 다양성은 radicola (작고 둥글고 빨간 뿌리)이지만 무는 Raphanus sativus var로 보인다. 니제르 밀러 ( Niger Miller )는 겨울철에 라몰라치오 (Ramolaccio) 또는 라디 치 (Radici)로 잘 알려져 있으며, 둥근 그물상 또는 길쭉한 뿌리가 있으며 매우 특이한 흑색을 띤다.
영양 성분
무우는 매우 적은 칼로리를 가져옵니다. 제품 100g 당 11Kcal에 불과합니다. 그럼에도 불구하고, 무에는 B 비타민, 아스 코르 빈산 (비타민 C) 및 미네랄 소금이 적당량 포함되어 있습니다. 토양에 흡수됩니다. 이러한 모든 특성 때문에 무는 샐러드를 풍부하게하고 고전적인 저 칼로리 다이어트를 맛 내기에 좋습니다.
음식 사용
무우의 특히 매운 맛과 약간 매운맛은 샐러드를 강화 시키며 강렬한 적색 (바깥)과 얼음 백색 (내면)은 차가운 요리를 장식하고 고기와 생선을 장식합니다.
무는 당근, 회향, 샐러리 및 토마토와 관련된 pinzimonio에서 수시로 또한 소모된다.
샐러드에 사용하기 전에 적어도 몇 시간 동안 차가운 물에 무를 담그는 것이 좋습니다. 이렇게하면 뿌리의 냉혹함이 강조됩니다.
또한, 무는 요리를 즐기고 오믈렛을 준비하거나 단순히 반찬으로 사용할 수 있습니다.
Raphanus sativus 식물의 잎조차도 음식 목적으로 사용할 수 있습니다. 끓인 후에는 기름 한 방울로 가볍게 소금을 칠해 먹을 수 있습니다.
식물 요법 사용
무에서 처음 언급했듯이 약초에는 수많은 치료 적 특성이 있습니다. 모두 눈에 띄는 것 :
- 진경 증강 성질 : 무를 정기적으로 섭취하면 근육과 신경계의 이완에 도움이됩니다.
- Anthelmintic 재산 : 무는 또한 기생충 및 벌레를 제거하기 위하여 이용된다;
- 방부제 - 박테리아의 형성과 성장을 억제하는 항균성.
- 이뇨 성질 : 무우의 빈번한 섭취 - 특히 생식을 자극하는 이뇨증;
- 특히 신장에서의 성질 정화;
- Antiscorbutic 재산, 비타민 C의 존재 때문에;
- 수렴성 : 빈번하게 소비되는 무는 액체의 분비를 제한 할 수 있습니다.
- 소화와 식욕을 자극하는 능력;
- 기침, 폐 질환, 천식 및 기관지염 (주입 또는 달임 형태)에 대한 치료 적 특성;
- 무우 종자에 기인 한 완하제 특성 : 물과 섞인 sinalbine을 함유 한 씨앗은 완하 효과가 있음에도 불구하고 완하제 효과를 보장하는 장의 통과를 자극합니다.
고대에는 무즙이 열에 대한 자연적인 치료법이었습니다. 한방에서 무는 피부 궤양, 부어 오름 및 피부병에 일반적으로 사용되었습니다.
요약 무에 무를 요약»
