Dr. Roberto Uliano
성인 및 어린이 혜택
American Dietetic Association 저널에 실린 기사에 따르면 몇 년 전 Oxford의 유럽 암 연구소 EPIC ( European Cancer and Nutrition)의 연구 결과가 확인되었습니다 . 채식 음식 스타일을 따르는 사람들 저혈당, 심장 질환 위험 감소, 혈압 수준 감소, 제 2 형 당뇨병 위험 감소, 암에 걸릴 위험 감소, 특히 장에서 서구 세계의 전형적인 웰빙 질환 위험에 덜 노출됩니다. .
이탈리아는 채식주의 자의 수에 따라 유럽에서 1 위를 차지했으며, 인구의 10 % 인 600 만 명이 음식 스타일에 따라 다른 유형으로 나뉘 었습니다. 채식을하는 사람들은 도덕적, 건강 적, 철학적, 종교적 등의 동기가 다릅니다. 실제로 덜 엄격한 채식주의 자들은 육류 나 생선을 먹지 않지만 우유와 달걀은 먹을 수 있지만 채식주의 자도 채식주의자를 배제합니다. 중간에 우유를 배제하는 채식주의 자 (ovo-vegetarian)가 있지만 알은 제외시키지 않습니다.
채식 인구의 급격한 증가는 또한 과학적 지원에 기인합니다.이 식단은 균형 잡히고 다양하면 영양 부족의 구체적인 위험을 나타내지 않고 각 라이프 사이클에 적절한 방법을 나타냅니다.
아이들을 다루는 방법?
그들의 성장을 위해 이런식이 요법을하도록하는 것이 옳은가?
비건 채식인이 모든 동물성 제품을 배제한 후 칼슘, 철분 및 비타민 B12 결핍에 더 많이 노출된다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 또한 통계 연구에 따르면 완전 채식인은 잡식성 어린이보다 느린 속도로 성장하지만 청소년기에 동등한 것으로 나타났습니다.
이러한 경우에는 영양 관리사와 함께 식단을 계획하는 것이 바람직합니다. 영양사는 가난한 식량 관리에 의해서조차도 성장 또는 영양 실조가 정확하게 지연되는 것을 피할 수있는 방법을 제시합니다. 따라서 채식에 찬성하거나 반대하는 측면을 갖지 않고, 아이가 성장할 때 최적의 정신 - 육체 발달에 필요한 단백질, 탄수화물, 비타민 및 미량 원소의 정확한 섭취를 우선시하십시오.
