소개
그는 그를 세계 정원의 황제라고 말합니다. 실제로, 토마토는 그 유익하고 유익한 특성 때문에 수년 내에 지휘봉을 획득하여 "최고의"채소의 순위를 올렸습니다. 처음에는 토마토를 이상적으로 위험한 과일로 의심스러운 눈으로 바라 보았습니다. 토마토는 다음 해에 전형적으로 이국적인 식물로 식물원에서 감탄했습니다. 현재 토마토는 부엌에서의 가단성과 식물학에서의 속성으로 높이 평가됩니다.
영양 성분
우리가 보았 듯이 토마토는 미주에서 수입 된 다른 야채와 비교하여 상대적으로 늦지 만 이탈리아 요리에서는 지중해 식단의 필수품이되었습니다.
토마토는 물이 풍부하며 94 % 이상을 차지합니다. 탄수화물은 약 3 %를 차지하고 단백질은 약 1.2 %, 섬유는 1 %로 계산되며, 지방은 0.2 %에 불과합니다. 이런 이유 때문에, 100 그램의 신선한 토마토가 17 Kcal 만 추가합니다.
토마토는 비타민의 개별 수량을 포함하고 있습니다 : 그들은 그룹 B 비타민, 아스코르브 산, 비타민 D 및 무엇보다도, 알려진 항산화 및 vitaminizing 속성과 토마토를 제공하는 비타민 E입니다.
미네랄 성분 또한 중요합니다 : 철, 아연, 셀레늄, 인 및 칼슘은 구연산염, 타르타르산 염 및 질산염과 관련되어 시너지 효과를 발휘하여 재석 회 및 반 - 라디칼 특성을 보장합니다.
Modico는 말산, 시트르산, 숙신산 및 글루텐과 같은 유기산의 함량으로 소화 촉진에도 유용합니다.
MypersonaltrainerTv의 Alice 's videoricettes
비디오 레시피로 토마토 소스를 "생"으로 만드는 법을 배웁니다. 또는 클래식 토마토 보존을위한 비디오 레시피도 준비했습니다.
Passata 디 Pomodoro - 통조림 토마토 "원시"
엑스 비디오 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 새로 고침 비디오 페이지로 이동 비디오 레시피 섹션으로 이동 YouTube에서 비디오보기말할 것도없이, 토마토의 비디오는 쌀과 참치 또는 토마토 오우 그 라틴의 변형과 함께 멸치로 채워졌습니다.
유익한 자산
이전 분석에 따르면 토마토의 영양 성분은 3 천년의 소비자 요구에 완벽하게 부합합니다. 야채는 실제로 열량이 적습니다 (100g 당 17 개). 따라서 "현대적인"저칼로리, 무기화 다이어트 그리고 vitaminizing, 이뇨제, 소화 및 무엇보다도 - 맛있는.
그러나 토마토의 유익한 성질은 아직 완성되지 않았다. 우리는 이뇨 작용을 자극 할 수있는 눈에 띄는 능력 (이뇨 성질)을 언급했기 때문에 결과적으로 야채는 우수한 상쾌하고 소홀히하며 과도한 쓰레기를 제거하는 데 유용합니다. 이 속성은 황산의 존재에 의해 향상됩니다.
또한, 유기산의 존재로 인해 토마토는 타액과 위산 소화를 촉진합니다. 위장의 pH를 낮춤으로써 실제로 소화 (특히 전분)가 선호됩니다. 그러나 위와 같은 이유로 토마토는 위 자극이나 가슴 앓이를 앓고있는 환자에게는 권장되지 않습니다.
섬유 - 헤미셀룰로오스와 셀룰로오스, 피부에 농축 - 장의 운동성을 자극하여 변비와 부진을 해칠 수 있습니다.
토마토에는 완전 익은 녹색 토마토가 풍부하지 않은 독성 천연 물질 인 일란성이 풍부합니다. 졸라닌은 두통, 복부 및 위통을 유발합니다.
토마토는 또한 코르티코 스테로이드의 헤미 합성에 이용됩니다.
표시
그것의 의약 재산을 위해, 토마토는 당뇨병 환자를위한 당뇨병 환자를위한 좋은 장 자극제 인, 설탕의 빈곤을위한 고혈압 (부족한 양의 소금을 위해)을 위해, 과체중 인 사람들을 위해, 통풍 환자를 위해, 류마티스, uremia 및 그들의 건강을 소홀히하고 싶지 않은 모든 사람들. [G. Debuigne, 건강 식물의 백과 사전에서 ]
금기
가치있는 유익한 특성을 발휘할 수는 있지만 토마토는 또한 결함으로 알려져 있습니다. 위에서 언급했듯이, 붉은 열매는 위산으로 고통받는 사람들에게 금기이지만 그 전부는 아닙니다 : 토마토는 모든 측면에서 생물학적 폭탄 인 히스타민이 풍부하고 때때로 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 이와 관련하여 많은 민감한 사람들은 토마토를 치료하고 절단 한 후 또는 소량으로도 먹은 후에 피부염에 대해 불평합니다.
토마토 렉틴은 제스트로 - 장막 점막과 상호 작용하여 염증, 면역계의 변화, 영양 결핍 등을 일으킬 수 있습니다. [Jeffrey S. Bland, Sarah H. Benum의 유전 적 영양 에서 가져온 것입니다]
토마토에는 여러 가지 알레르기 성 단백질이 들어있어 음식 알레르기를 일으 킵니다. 여기에는 Lyc 및 1이 포함됩니다. Lyc 및 2; 2Apoligalatturonasi; 과산화물 디스 뮤타 아제; pectinesterase. [it.wikipedia.org/에서 가져온]
화장품 토마토
토마토의 성질은 화장품에도 사용됩니다. 예를 들어, 토마토 주스와 글리세린 및 소금을 혼합하여 손 피부에 혼합 한 혼합물을 적용하면 부드럽고 매끈합니다. 잊지 말고, 많은 미용 마스크는 토마토 추출물로 만들어져 있으며, 영양, 탄력 및 토닝 용으로 유용합니다.
마지막으로, 여드름을 완화시키기 위해 토마토 소스가 든 크림을 바르십시오.
