단백질 보충

(Roberto Eusebio, 신체 건강의 절대 국가 챔피언)

단백질 보충은 특정 범주의 사람에게 권장됩니다 (예 :

바디 빌더

누가 마라톤을 준비 하느냐?

선택에 의해 고기와 생선을 먹지 않는 사람, 또는 이들 음식에 맛이 좋지 않은 사람.

균형 잡힌 효과적인 통합을 기반으로 단백질은 다음과 같이 분류 할 수 있습니다.

- 유장 단백질 (높은 생물학적 가치 - VB = 100)

한외 여과하여 얻은 약 6 %의 지방과 80 %의 단백질; 80 % 이상의 단백질 및 1 %의 지방을 얻은 값으로 정밀 여과하여; 이온 교환의 경우 : 단백질의 90 %와 지방의 1 % 미만을 나타 내기 때문에 품질이 최상입니다.

-Caseine :

VB

80 미만

매우 포화 상태에요. 물을 흡수 할 때 소화하기가 무거워요.

- 우유 단백질

VB

100, 평균 소화력

- 계란 단백질

VB

100, 탄수화물의 혈당 지수를 낮추십시오.

- 콩 단백질

VB 75 미만

- 밀 단백질 (글루텐)

VB

평균 55 %, 열등.

- 콩과 식물 단백질

그들은 가난한 VB이다, 모든 필수 아미노산을 선물하거나 소량으로 선물하지 ​​마라. 밀과 결합하는 것이 낫다.

통합없이 단백질 식품 만 섭취하는 사람들은 위에서 언급 한 VB가 자연적이고 조리되지 않은 단백질로부터 계산 된 것임을 명심해야합니다!

요리는 생물학적 가치를 감소 시키므로 요리 된 단백질은 분해되어 모든 펩타이드 결합 (그 안에 포함 된 아미노산)을 유지합니다. 예를 들어, 쇠고기의 생물학적 가치는 50으로 떨어지고 치킨은 7이됩니다.

식품 중 동물성 단백질이 가장 좋은 것으로 간주되어야합니다.

단백질 요구량은 필요한 질소의 손실, 단백질의 품질, 현대 칼로리 섭취량, 생리 학적 상태 및 신체 활동을 포함한 일련의 요소에 의해 결정됩니다.

LARN 권장 사항에 따라 계산 된 단백질 요구 사항은 다음 표에 나와 있습니다.

단백질 요구 연령 (*)

기차를 타는 사람들에게는 필요한 단백질 요구 사항을 이해하는 것이 불가능하지는 않더라도 어렵습니다. 왜냐하면 우리 각자가 서로 다른 신체적 및 대사 적 구조를 가지고 있기 때문입니다.

내 경험에 비추어, 나는 지속적인 운동으로 1 일 체중 kg 당 2 또는 3 g의 단백질 용량을 초과하지 않도록 권고한다.

또한 단백질은 그램 당 4 kcal을 가지고 있으며 과도한 섭취는 지방 조직에 자리 잡고 있음을 기억합니다.