아미노산의 생화학

식품으로 섭취 한 단백질은 위와 소장에서 가수 분해되어 유리 아미노산과 올리고 펩타이드를 생산합니다. 이 제품은 소장의 세포에 흡수되어 혈류로 다시 부어집니다. 따라서 대부분의 아미노산은 세포 재생 과정 (단백질 교체)을 위해 다양한 기관과 조직에서 사용됩니다.

아미노산의 분해

아미노산이 분해됩니다.

1) 정상 단백질 회전율

2)식이 섭취량이 과도 할 때

3) 탄수화물 부족

아미노산 이화의 첫 번째 단계는 아미노 그룹을 제거하는 것입니다. 탄소 골격은 Krebs주기 또는 gluconeogenesis에서 이렇게 이용된다.

아미노 트란스테라아제 또는 트랜스 아미나 제가 아미노산의 아미노기를 제거하는 주요 효소입니다.

Transamin 반응은 donor amino acid에서 alpha-ketoglutarate로 아미노기를 이동시켜 글루타메이트를 형성하는 것으로 구성됩니다. 이 반응 동안 공여체 아미노기는 α- 케 토산으로 전환된다. 글루타메이트는 아미노기를 요소 사이클 또는 아미노산의 생합성 경로쪽으로 운반합니다.

Transaminases의 보조 효소는 pyridoxal (Vitamin B6)에서 생산 된 효소 인 pyridoxal phosphate입니다.

중계 변환은 가역적이며 세포의 필요에 따라 양방향으로 작동 할 수 있습니다.

질소 표현

보통 과량의 아미노기는 배설되거나 질소 화합물을 합성하는 데 사용됩니다.

아미노산이 마주 치는 중요한 과정은 산화성 탈 아민입니다. 이것은 미토콘드리아에서 일어나며 glutamate에서 아미노 그룹을 제거하고 물에서 산소로 대체하는 효소 인 glutamate dehydrogenase에 의해 촉매됩니다.

형성되는 암모늄 이온은 글루탐산과 반응하여 글루타민을 형성하며, 글루타민은 간에 아미노기를 전달하는 역할을합니다. 이 ATP- 의존적 반응을 가능하게하는 효소는 글루타민 신테 타제이다.

글루타민은 혈류에 들어가 간에 도달하여 간 미토콘드리아 내부에서 NH4 + 암모니 움 이온이 방출되어 글루타메이트로 전환됩니다.

알라닌은 근육에서 간에 이르는 아미노기의 주요 운반자입니다. 이것은 글루탐산 염에서 피루브산 또는 피루브산으로 아미노기가 전달되어 형성됩니다. 글루타민에 대해 일어난 것과 유사하게, 일단 간 미토콘드리아 내부에서 알라닌은 자체 암모늄 이온을 방출하여 글루타메이트와 피루 베이트를 생성합니다. gluconeogenesis라고하는 과정에서 간에서 피루 베이트가 필요합니다.

NH4 + 암모늄 이온은 인체의 세포 및 특히 뇌에 독성을 지닙니다. 우리가 보았 듯이, 외 간선 경우 암모늄 이온은 글루타메이트 또는 피루 베이트와의 결합을 통해 중화됩니다. 간에서, NH4 +는 비 독성 우레아 분자에 통합됩니다. 간에서 생산 된 우레아는 혈액을 통해 신장으로 운반되어 요로 배설됩니다.