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나쁜 다이어트의 피해
식이 장애는 지구 차원에서 나타났습니다. 실제로 가장 산업화 된 국가에서 사람들이 너무 많은 과잉으로 고통받는다면, 광범위한 사람들이 중요한 영양 결핍을 비난합니다. 그러므로 일반적으로 인류는 음식의 관점에서 완전히 아프다고 말할 수 있습니다.
올바른 다이어트의 특성
식이 요법은 정량적 관점에서 만족 스럽다면 올바른 것으로 정의 할 수 있습니다. 즉, 에너지 및 각 영양소의 양을 적정량으로 보장한다면 규정 할 수 있습니다.
그러나식이 요법은 또한 질적으로 균형을 이루어야합니다. 사실 양적으로 적절한 양을 보장하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 왜냐하면 양적인 관점에서 볼 때 정확하지만이 유형의 식단이 여전히 부적절 할 수 있기 때문입니다.
이 개념을 더 잘 이해할 수있는 간단한 예를 살펴 보겠습니다. 이탈리아 인구의 총 일일 칼로리의 55 ~ 65 %에 탄수화물 또는 탄수화물의 권장 비율이 정해져 있습니다. 어떤 사람들은 정확히이 비율을 존중하면서 자신의 필요를 충족시킬 수있는 위치에 있지만 잘못된식이를 계속하는 것으로 나타납니다. 예를 들어, 단순 탄수화물 (포도당, 과당, 자당 등)과 복합 탄수화물 사이의 적절한 비율을 존중하지 않는 사람들의 경우에 해당합니다. 이런 의미에서 끊임없이 불균형을 일으키는식이 요법 (단 음료, 과자 등이 풍부)은 장기적으로 당뇨병이라는 병적 상태를 창출 할 수 있습니다. 그러므로 만약 우리가 총 칼로리의 55-65 %가 탄수화물 기원임을 보장해야한다면, 나머지 10-12 %는 단순 탄수화물에서 유래하지 않도록 보장해야합니다. 운동 부족, 비만 및 전술 한 섭식 장애에 의해 유전 적 요인 이외에 발병이 강력하게 조절되는 2 형 당뇨병은 완치 될 수없는 효과적으로 조절할 수있는 질병의 한 예입니다.
"완벽한"식단은 적절하게 분산되고, 균형을 이루고, 다양하고 최적이어야합니다.
적절하게 분산 된식이 요법
아침 식사는 총 칼로리, 점심 식사 및 저녁 식사 중 약 20 %를 각각 35 % 제공해야하며 나머지 10 %는 오후 및 아침 간식으로 제공되어야합니다.
균형 잡힌 식단
우리가 필요로하는 칼로리의 양만을 정하는 것은 중요하지 않지만 다양한 영양소 중에서 균형 잡힌 방식으로 배합해야합니다. 이와 관련하여 이탈리아 인구에 대한 가이드 라인에서는 칼로리를 단백질 형태로 10-12 %, 지방 형태로 25-30 %, 탄수화물 형태로 55-65 % 섭취하는 것이 좋습니다. 단백질은 또한 출처에 따라 올바르게 분배되어야합니다 : 1/3은 식물성 기원이어야하고 2/3는 동물 기원이어야합니다.
지방산은 55 % 단일 불포화, 20 % 불포화 불포화 (적어도 12 그램 / 일) 및 25 % 포화 상태로 분해되어야합니다. 필수 지방산의 권장 배합량에 관해서는 ω6 (리놀레산)에 대한 총 일일 칼로리의 최소 섭취량과 ω3에 대한 총 일일 칼로리의 0.5-1 %를 권장합니다 (알파 리놀렌산 ).
트랜스 지방산은 하루에 5 그램을 초과해서는 안되지만 콜레스테롤 섭취량은 300 mg / day보다 적어야합니다 (다른 저자는 하루 2 그램 정도의 하한을 부과합니다).
완벽한 다이어트 : 두 번째 부분»
