압생트 (Absinthe)는 중성 알코올을 증류하여 허브, 향신료 및 물을 주입하고 다시 증류하여 전통적으로 제조됩니다.
전통적인 압생트는 백포도주 ( 오 드 비에 )에서 재분석되며, 소중한 것은 곡물, 사탕무 또는 감자의 알코올에서 얻습니다.
주입에 의해 결합되는 주요 허브 제품은 다음과 같습니다 아르테 미시 아 빈틴 튬, 그린 아니스 및 꽃 / 회향 씨앗 ( "거룩한 삼위 일체"라고도 함). 작은 쑥 (Artemisia pontica 또는 쑥), 우슬초, 레몬 밤, 스타 아니스, 안젤리카, 박하, 고수풀 및 베로니카와 같은 다른 허브를 추가하는 것은 드물지 않습니다.
이 음료의 나쁜 평판은 19 세기에 시작되어 다음 음료가 시작될 때까지 남았습니다. 명예 훼손은 유독성 및 환각 작용에 대한 책임이있는 음료 에서 구리 황산염 을 기본 으로 하는 염료를 사용하는 일부 파렴치한 상인의 작업으로 발생했습니다.
오늘날 압생트의 많은 생산자들은 식품 염료를 사용하지만 인간의 건강에는 무해합니다.
그것이 충분하지 않은 것처럼 음료 (20 세기)에 대한 상업적 금지 이전의 일부 "저렴한"압생트에는 제품의 "미끈 거리는"효과를 높이는 것으로 알려진 삼염화 안티몬 을 첨가하여 혼란스럽게 만들었습니다.
