날짜

소개

날짜는 실제 칼로리 폭탄으로 만 알려져 있습니다. 몇몇은 피닉스 Dactylifera 의이 과일의 아주 많은 치료 속성을 알고있다, 그래서 불명하고 무시되는 때 특별하고 거창하다 . 이 기사에서 우리는 날짜 식물에 대한 설명을 총괄 할 것이나 동시에 철저히 설명 할 것이고, 이어서 영양 가치와 치료 적응증에 관한 과일을 설명 할 것입니다.

일반성

Dattero는 일반적으로 피닉스 Dactylifera 종려 나무의 열매에 기인하는 이름이다 : 그것은 20 또는 30 미터를 만져서조차 높은 고도를 도달하는 긴 limbed와 당당한 나무이다. 티그리스 강과 유프라테스 강까지 북아프리카와 서아시아의 전형적인 열매는 따뜻한 기후를 가진 나라의 특징입니다. 실제로 지중해 지역, 아라비아, 페르시아 만, 카나리아 및 미국에서 재배되고 있습니다 남.

손바닥이 얼마나 오랫동안 그리고 생산적인지 놀랍습니다. 어떤 종은 3 년 후에 과일을 생산하기 시작하고 3 세기까지 살 수 있습니다. 특정 조건 하에서 - 특히 식물 (30 년 정도)의 전체 성숙 기간 동안 - 날짜 손바닥은 매년 50kg 이상의 과일을 생산할 수 있습니다.

식물 묘사

대추 야자 열매가 빠르게 발달합니다. 강력한 뿌리는 식물의 몸을 지탱하는 토양을 파고 흙의 깊은 층에서 영양을 찾습니다.

날카로운 손바닥의 줄기는 거칠고 주름진 것으로 비늘로 덮여 있으며 오래된 잎 줄기의 잔해가있다. 3 미터 길이의 녹색의 딱딱한 잎사귀는 손바닥의 전형적인 특징 인 나무 꼭대기에 일종의 왕관을 구성합니다. 꽃은, panicles에서 분류 해, 작고 노랗다, 날짜는 나무가 우거진 씨를 포함하는 단 과일이다. [A. Bruni의 약초 및 식물 요법 사전 ]

과일 묘사

우리가 보았 듯이, Phoenix Dactylifera 의 과일은 날짜입니다. 매우 달콤하고 즐거운 맛으로 끝 부분에 육질의 열매입니다. 이름 "날짜"는 손가락 을 의미하는 그리스어 daktilos에서 비롯됩니다.

날짜는 직사각형의 갈색 갈색을 띤다. 안쪽에는 단단한 뾰족한 단단한 씨가 들어 있습니다. 그들은 얇고 깨지기 쉬운 필름에 싸여 있습니다. 스파이크의 날짜는 각각 200 또는 심지어 1, 000 개의 과일로 이루어진 밀집된 집단에 모여 있습니다.

날짜에는 하드 또는 소프트 살과 함께 두 가지 유형이 있습니다. 전자는 아랍 국가에서 특히 유명하므로 더 많이 재배되고 판매됩니다. 부드러운 반죽을 사용한 날짜는 특히 다육 질이며 유럽 및 미국 국가에서 특히 높이 평가됩니다.

대부분의 날짜는 설탕 농도를 높이고 저장 시간을 연장하기 위해 건조 과정을 거칩니다. 그러나, 날짜의 몇몇 다양성 (기억하십시오 : Berhi와 Hiann)는 신선한 먹게 적합하기 위하여 끈다. 이스라엘의 연대는 분명히 가장 가치 있고, 다육하고 두껍습니다.

영양 성분

높은 에너지 소비를 감안할 때, 칼로리가 적은식이 요법을하는 사람들에게는 날짜 섭취를 권장하지 않으며, 에너지 섭취시 권장 할 수 있습니다. 특히 육체적 인 쇠약과 피로의 경우 권장됩니다. 100g 당 칼로리. 그들은 설탕 (탄수화물) 50-70 %, 물 20-30 %, 단백질 2.7 %, 지방 0.60 %로 구성되어 있습니다. 낮은 단백질 함량을 감안할 때, 날짜는 또한 hypoprotein 다이어트에 적합합니다.

또한 과일 펄프는 마그네슘의 원천입니다. 특히 야자 나무는 사하라 사막 이남 지역에서 마그네슘 염이 풍부한 적대적인 모래 토양에서 자랍니다. 이와 관련하여 스폰지처럼 토양의 미네랄을 흡수하는 날짜는이 중요한 미네랄의 광물을 나타냅니다 (제품 100g 당 약 50-60mg의 마그네슘 함유).

그러나, 마그네슘은 날짜에 포함 된 유일한 광물이 아니다; 우리는 또한 철, 칼륨, 구리, 아연, 칼슘, 망간 및 인을 기억합니다.

티로신을 제외하고, 날짜는 소량이지만 (Le Chiereghin 출신) 모든 필수 아미노산을 포함합니다. 날짜에는 또한 적당량의 비타민, 특히 그룹 B (B1, B2 및 B6)의 비타민이 들어 있습니다.

부엌에서 사용

분명히 날짜는 과일을 먹기 전에 뾰족한 씨앗을 돌보는 데주의하면서 "자연적으로"즐길 수 있습니다. 요리 분야에서 날짜는 치즈와 마스카 포네 또는 호두, 아몬드 또는 헤이즐넛과 같은 말린 과일로 완벽하게 이어집니다. 다시 말하지만, 날짜는 또한 디저트를 장식하는 데 사용됩니다.

박제 날짜 - 맛있는 크리스마스 전채

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고기가 부드러운 육체를 가진 고기는 때로 꿀 (또는 더 나은 시럽)을 준비하는 데 사용됩니다. 부엌에서 설탕과 버터를 대체 할 수있는 훌륭한 재료 인 "꿀"은 단순히 익은 날짜를 혼합하여 얻는 것이 좋습니다 (부드러운 것을 권장합니다). 반죽을 만들기 위해 물을 거의 첨가하지 않을 수도 있습니다.

반면에, 딱딱한 페이스트 날짜는 건조 과정을 거쳐 추후 밀가루로 감소 될 수 있습니다. 날짜 밀가루는 일반적으로 보리 밀가루와 혼합되어 아랍 국가의 명물 인 유명한 날짜 빵을 준비합니다.

이른바 데이트 와인 은 익명의 과일의 발효 과정에서 얻어지며 물에 담근다. 특히 스리랑카와 인도에서 흔히 볼 수있는 브랜디와 비슷한 요새화 된 와인이다.

구운 후에 날짜 커널은 때때로 커피 대용품으로 사용됩니다.

거대한 종려 나무의 줄기에서 일종의 밀크 해법을 얻을 수 있습니다. 원래의 달콤한 맛이 있습니다. 발효 될 때, 이 우유는 소위 laghbì 또는 laghbì라는 아주 특별한 행복과 술을 마실 수 있습니다. [ Dzionario ragionato 피토 테라피, by A. Bruni]

식물 요법에서 사용

기사의 시작 부분에서 언급했듯이, 날짜는 알려지지 않았기 때문에 많은 치료 잠재력을 가지고 있습니다.

날짜는 4 개의 가슴 과일 (대추, 포도 및 무화과 함께) 중 하나라고 말합니다. 달맞이꽃 종자에 사용되는 날짜는 인후통에 유용합니다. 또한, 날짜의 달임은 또한 창자에 영향을 미치는 염증 증상을 경감시키는 데 유용합니다. 또한, 기관지염의 경우, 날짜 달임은 강력한 반 카타 레이트 및 피부 연화 활동을 자랑합니다.

우리가 분석했듯이, 날짜는 철분과 마그네슘의 원천입니다.이 점에서 과일은 빈혈에 대한 도움과 신경 및 근육 활동에 대한 자극제로 나타납니다. 여러 미네랄 소금의 경우, 날짜 소비가 천연 광물 제로도 사용됩니다. [ 과일과 채식주의 자 Curarsi, AM Mauri의]