특정 식습관과 당뇨병 및 죽상 경화증과 같은 일부 질병의 출현 사이의 관계가 이제는 확립되어식이 요법이 개별 식품 및 개별 영양소의 효과를 평가함에 따라 불확실성 수준 연구 결과 간의 갈등이 심각하게 증가합니다. 건강을 유지하기 위해 하나의 기적적인 음식 (존재하지 않는 음식)을 섭취하기에 충분하지 않기 때문에 이것은 놀랄만 한 것이 아닙니다. 오히려 360도 먹는 습관을 돌볼 필요가 있습니다.
여러 가지 음식의 유익한 특성 목록이 발견되는 데 시간이 많이 걸린다는 것을 기억하기 위해 필요한 전제 : 라이프 스타일과 식단을 돌보지 않으면 개별 음식 전체가 거의 할 수 없기 때문입니다. 이것은 당연히 2 차 당뇨병 발병에서 올리브 오일 과 그 잠재적 예방 효과 에도 적용됩니다.
지난 몇 년 동안 혈액 내 포도당과 지방산이 만성적으로 높은 수준으로 인해 장기 및 조직에 손상을 입히는 것을 나타 내기 위해 글루코 독성 과 지방 독성 이라는 용어가 눈앞 에 나타났습니다.
이 현상의 가장 중요한 측면 중 하나는 제 2 형 당뇨병의 출현에서 근본적인 원인 인 췌장 세포에 대한 손상입니다. 시험 관내 연구에서 글루코 독성과 지방 독성이 모두 췌장 베타 세포 생존을 감소시키는 것으로 나타났습니다 (인슐린 합성에 대한 대리자). lipotoxicity에 관해서는, 우리는 가장 해로운 지방산이 긴 사슬 (특히 palmitic과 stearic)로 포화 된 것보다 많다는 것을 알았지 만 올레산은 베타 세포의 건강에 보호 효과가있는 것처럼 보일 것 입니다.
올리브 오일은 특히 올레산이 풍부하고 oleocanthal, oleuropein, vitamin E와 같은 항산화 제 및 항 염증 작용을 가진 물질을 함유 하고 있습니다 . 만성 염증은 종종 연관되어 있기 때문에 비만으로 인슐린에 대한 조직의 감수성을 감소시키고 프리 라디칼 또한 베타 세포 손상과 관련되기 때문에 올리브 오일 은 인슐린 저항성의 출현에 보호 효과를 줄 수 있습니다.
진실을 말하면서 올리브 오일의 항 당뇨병 성질을 확인하는 임상 적 및 인구 학적 연구도 있습니다. 우리는 폭 넓은 전제 조건을 감안할 때 놀라지 않을 것입니다 - 올리브 오일 섭취와 제 2 형 당뇨병 예방 사이의 관계는 아직 충분한 과학적 증거로 확립되지 않았습니다.
