혈당 부하
혈당 부하 ( GL )는 탄수화물 (IG)의 품질을 나타내는 것 외에도 그 양을 고려한 지수입니다. 중간 정도의 혈당 지수를 가진 약 74 그램의 탄수화물을 함유 한 파스타 1 파운드는 혈당 지수가 높지만 혈당 지수는 낮지 만 탄수화물은 적은 바나나보다 혈당 수치가 더 높아집니다.
그리고 fructose는 매우 낮은 혈당 지수 (IG = 20)를 가지고 있지만 50 g의 fructose는 10 g의 당 (IG = 66)보다 더 높은 혈당 증가를 유발합니다.
지표와 혈당 부하 사이의 차이에 대한 아이디어를 제공하는 간단한 예가 납과 벽돌입니다.
혈당 부하의 계산
혈당 부하는 그램 단위로 표시되는 탄수화물의 양에 혈당 지수를 곱하여 얻습니다.
이것이 과당 50 그램이 혈당을 10 그램 이상 증가시키는 이유입니다.
FRUCTOSE GLYCEMIC LOAD GL = 20 * 50g = 1000
설탕 GLYCEMIC LO GL = 66 * 10g = 660
여기서 20 및 66은 과당 및 당의 혈당 지수를 나타낸다.
낮은 지수 식품 및 혈당 부하의 이점
높은 혈당 부하를 가진 많은 음식을 섭취하면 제 2 형 당뇨병 및 기타 여러 병적 현상이 발생할 위험이 높아집니다.
오히려 저 글리콜로드를 지닌 식품은 비만, 당뇨병, 인슐린 저항성 및 혈당 강하 증후군을 예방할 수 있습니다.
높은 지수와 혈당 부하가있는 음식물을 섭취하면 혈중 포도당 농도가 급격히 증가합니다. 혈당 수치는 일정한 범위 (70 ~ 120 mg / dl)를 유지해야하므로 혈당 최고치에는 인슐린이 급속히 방출됩니다. 췌장에서 생성 된이 호르몬은 혈류에서 조직 세포로의 포도당 통로를 촉진하여 신진 대사에 영향을 미칩니다. 그러나 세포는 많은 양의 포도당을 신속하게 대사 할 수 없습니다. 이러한 이유로 과량의 당은 글루시 딕 (글리코겐) 또는 지질 보존 (지방 조직의 증가)의 형태로 퇴적된다.
혈당 지수가 높은 탄수화물이 풍부한식이 요법의 해로운 영향은 끝나지 않습니다. 인슐린이 과다하면 혈당이 급격히 떨어집니다 (반응성 저혈당). 이 매개 변수는 여러 기관 (특히 뇌)의 에너지 요구 사항을 충족시키기 위해 일정하게 유지되어야하므로이 갑작스런 감소는 스트레스 신호로 해석됩니다. 시상 하부 센터는 설탕에 대한 필요성을 포착하고 굶주림 감을 자극하는 일련의 신호를 정교하게 만듭니다.
식욕에 사로 잡히는 개인이 고 색인 음식과 혈당 부하를 다시 잡으면 프로세스가 처음부터 다시 시작되어 건강과 실루엣에 매우 해로운 악순환이 시작됩니다.
