E338 - 인산

E338 인산

인 화합물은 첨가제가 첨가 된 식품의 산도에 대한 산성화 제 및 교정제로 널리 사용됩니다. 이들 화합물, 즉 인산 및 그의 염은 탄산 청량 음료 및 기타 제품에 첨가 될 수있다.

너무 많은 소비로 인해 칼슘이 부족할 수 있고, 무엇보다 어린이의 경우 구루병 (성인의 골다공증) 위험이 증가하기 때문에 과잉 인을 소비하지 않도록 노력해야합니다.

인산 또는 오르토 인산은 많은 과일과 많은 야채에 일반적으로 존재하는 무기 화합물입니다. 그러나 산업계에서 상업적으로 사용되는 제품은 미국 광산에서 추출한 인산염에서 추출한 것입니다.

인산은 항산화 제, 산도 보정기 및 킬레이트 제 (즉, 금속 이온을 결합시키는 데 사용되는 화합물)입니다. 그것은 다른 제품에 첨가 될 수 있습니다 : 무엇보다도 탄산 음료 (예 : 콜라), 냉동 식품, 소스, 육류 및 치즈 기반 제품에 사용됩니다.

현재 정상적인 용량에서는 심각한 부작용은 발견되지 않았지만 칼슘 부족을 피하기 위해 인산염과 그 염의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

ADI 투여 량 : 체중 1kg 당 70mg.