고대에는 설탕이 지팡이를 짜내 햇볕에 말린 감미료 주스를 만들었습니다. 이 제품은 그리스도 탄생 5000 년 전에 폴리 네 시안에 의해 발명되었으며 나중에는 항상 다른 대륙으로 수출되었습니다.
기원전 510 년에 페르시아인들은 짜낸 건조 야채에서 설탕 결정체를 얻었지만 BC 325 년에만이 제품이 유럽에 도착했습니다.
1200 년에 해상 공화국들은 지팡이 설탕의 최초 형태를 수입하기 시작했고 그 직후 이탈리아 남부에서 재배되기 시작했습니다.
미국의 식민지화에 따라 유럽인들은 해외에서 사탕 수수 재배를 시작했고 (유럽에서 소수의 작물을 사라지게) 설탕을 대량 수입하기 시작했습니다.
1575 년에 프랑스 요리사는 요리 한 부엽 뿌가 비슷한 시럽을 제공 할 수 있다는 것을 발견했지만 정보는 완전히 무시되었습니다.
1 ~ 2 세기 후, 설탕 소비량은 세 배로 증가했고 외국 농원에 대한 흑인 종족의 노예 제도를 자극했습니다.
18 세기 중반, 독일 화학자는 사탕무에 자당이 존재 함을 입증 할 수있었습니다. 영국과 프랑스 사이의 마찰로 인해 나폴레옹 출현 (베를린 법령, 1806)과 함께 지팡이 설탕이 일시적으로 사라졌다. 다소간 동시에, 독일 과학자의 학생은 설탕 사탕무 추출 공장 (1801)을 처음으로 생각했다. 나중에, 설립은 프랑스 전역에 퍼졌습니다.
비엔나 총회 (1814-1815) 이후, 사탕 수수 설탕이 재 포장되었지만 사탕무 무역에 부정적인 영향을 미치지 만 다시 자생하지 못하고 19 세기 후반까지 이미 능가되었다.
