우리 몸의 지질 기능
인간 영양에서는 식물성 및 동물성 지방산의 지방산이 구조적으로 중요한 역할을합니다.
그들의 많은 기능 중 우리는 기억합니다 :
에너지 생산 : 높은 수의 수소 원자 덕분에 각 분자는 무게 단위 당 많은 양의 에너지를 발달시킵니다. 지방 그램의 산화는 실제로 같은 양의 탄수화물과 단백질에 비해 2 배 이상인 9Kcal로 나타납니다. 이러한 이유 때문에, 지질은 휴식시 및 중간 - 저 강도 활동 동안 (휴식시 필요한 에너지의 약 80-90 %를 제공함) 주 에너지 기질로 사용됩니다. 육체적 노력이 증가함에 따라 지방의 사용은 일정하게 유지되지만 포도당과 근육 글리코겐의 소비가 점진적으로 증가합니다.
에너지 보존 : 400g / 500g을 초과 할 수없는 탄수화물과 달리 지방 보유량은 실질적으로 무제한이며 금식 기간이 길어 지더라도 지속적으로 에너지를 공급합니다. 지방 조직의 킬로그램의 산화가 약 7500 킬로그램의 사람이 연속 달리기의 100 킬로미터 이상을 여행 할 수있게하는 약 7800 칼로리를 개발한다고 말하면 충분합니다.
글리코겐 지방 조직은 물에 비해 가볍기 때문에 지방 조직에 비해 농축되어 있습니다. 그러나 그것은 근육보다 밀도가 낮으므로 같은 무게의 경우 더 큰 부피를 차지합니다.
세포 대사 : 지방, 특히 인지질과 콜레스테롤은 세포막의 기본 구성 요소입니다. 그들은 멤브레인 유동성과 투과성을 조절하여 인지질 이중층의 형성에 참여합니다.
산화 방지 기능 : 인지질 및 기타 지질 분자는 우리 몸을 자유 라디칼의 공격으로부터 보호합니다. 대부분의 퇴행성 질병을 담당하는 에이전트, 노화 및 암의 일부 형태로 가정됩니다.
심장 및 통증 : 그들은 심장 혈관계, 혈액 응고, 신장 기능 및 프로스타글란딘, 트롬 복산, 프로 스타 사이클린 및 류코트리엔 (주로 고도 불포화 지방산에 의해 수행되는 작용)과 같은 면역계를 조절하는 물질의 전구체입니다.
호르몬 조절 : 나쁜 평판에도 불구하고 콜레스테롤은 남성과 여성 스테로이드 호르몬 (테스토스테론, 프로게스테론, 에스트라 디올, 코티솔)의 전구체입니다. 여성의 경우 우연히 체지방의 과도한 감소 (10-12 % 이하)는 일반적으로 dismennorea, amenorrhea, menarche의 지연, 뼈의 성질 (조기 골다공증)과 같은 생리주기의 변화와 관련이 있습니다.
LIPOSOLUBLE VITAMINS : 지방은 지용성 비타민의 운반체 역할을합니다. 콜레스테롤은 담즙 염의 형성에 참여함으로써 흡수를 촉진한다. 자외선의 작용으로 항상 콜레스테롤이 비타민 D의 합성을 조절합니다. 우리 몸은 지용성 비타민을 운반하기 위해 매일 적어도 20g의 지방이 필요합니다. 이 측면은 지방이 간접적으로 비타민이 매개하는 다양한 대사 기능을 어떻게 조절 하는지를 보여주기 때문에 매우 중요합니다.
신경 시스템 : 그들은 신경을 보호하고 신경 충동의 전도를 허용하는 물질 인 미엘린 (myelin)의 형성에 참여합니다. 필수 지방산이 부족하면 신생아의 시각 및 신경계의 정상적인 발달을 바꿀 수 있습니다. 어른들의 존재감은 중추 신경계의 최적 기능을 반사 신경과 기분 조절에 개입시키는 것을 보장합니다.
피부 : 단백질과 물과 함께 지질은 피부에 부드러움, 유연성 및 탄력의 자연스러운 특성을 부여합니다. 겨울철에 자발적으로 발생하는 지질 감소는 표면 각질층을 통한 수분 손실을 초래하여 탈수증과 피부 탄력 저하를 유발합니다.
TRAUMAS에 대한 보호 : 관절과 중요한 장기 (심장, 간, 척수, 신장, 비장, 뇌 등)를 가능한 외상으로부터 보호하고, 다른 것들 중에서도 생리적 인 위치에 유지합니다.
체형 모델링 : 지질은 성별에 따라 다른 신체 부위의 지방 축적을 조절합니다. 여성에서는 체지방이 일반적으로 배꼽 아래의 엉덩이, 엉덩이, 허벅지 및 배에 집중됩니다 (gynoid 비만).
남성에서는 안드로이드 타입 분포가 우선합니다 (얼굴, 목, 어깨, 배꼽 위의 복부에 지방이 집중되어 있음). 혈당 수치가 높으면 혈당 수치가 높아집니다.
열 절연 : 저온에서 신체를 보호 할 수있는 실제 절연체 역할을하는 체온 조절 과정에 지방이 개입합니다.
지각의 감각 : 지방은 장기간에 걸쳐 높은 포화력을 가지며 굶주림의 발병을 지연시킵니다. 사실, 소화 시간은 3 ~ 4 시간이 필요합니다. 그러나 위장에서 음식이 오래 유지되기 때문에 설탕과 부패성 단백질의 발효 현상을 촉진하여 영양 흡수를 줄이고 음식 섭취를 간접적으로 자극합니다.
FOOD STUFFING (식품 가공) : 소비를 장려함으로써 식품의 맛을 향상시킵니다.
인간에서보기 드문 결점은 건조한 비늘 모양의 피부, 반동적 인 임페 틴, 습진 형 병변, 항문 주위 자극, 일반 홍반, 빈번한 피임, 드문 드문 드문 모발 및 혈소판 감소증이 특징입니다.
지방 또는 지질
지방 기능
지방 요구 사항
비 수화 식물성 지방
