E162 붉은 사탕무 또는 베타 닌

E162 빨간 비트 또는 베티 얀

근대 뿌리는 붉은 사탕 무우 ( Beta vulgaris )에서 잘라낸 뿌리에서 물로 즙을내어 추출한 붉은 보라색의 천연 원산 염료이며 유효 성분으로 농축 한 것입니다.

염료는 베타 라인 류에 속하는 다른 안료에 의해 형성됩니다.

염료는 주로 다음으로 구성됩니다 :

베타 닌이 75-95 %를 나타내는 베타 시안 (적색);

베타 크 산틴 (황색);

betalains의 분해 생성물 (밝은 갈색).

압착 액체는 유색 안료 이외에 당, 염 및 / 또는 단백질을 포함한다; 후자는 솔루션을 집중함으로써 제거 될 수있는 붉은 사탕무에서 자연 발생 화합물입니다.

"레드 비트 또는 베타 닌"첨가제는 다양한 제과 제품, 과일 젤리, 츄잉껌, 소스 및 조미료, 포장 아이스크림 및 얼음 사탕에서 나타날 수 있습니다.

근대 뿌리는 인간의 건강에 무해합니다.

ADI 복용량 : /