기능 식품

정의

1989 년 Stephen L. DeFelice (창립자이자 "의학의 혁신을위한 재단"의 창립자)가 창안 한 nutraceutical 이라는 용어는 "nutrition"과 "pharmaceutical"이라는 두 가지 중요한 요소로 구성됩니다.

이 단어는 격리 된 영양소, 식품 보충제, 허브 제품, 대체 식품 및 가공 식품 (예 : 곡물, 수프 및 음료)을 비롯한 다양한 유형의 제품을 나타낼 수 있습니다.

Nutraceuticals : 그들은 무엇입니까?

Nutraceutical 제품은 기본적인 영양 가치 외에도 하나 이상의 추가 혜택이있는 식품 파생물입니다.

관할권에 따라 nutraceutical 제품은 "만성 질환 예방, 건강 개선, 노화 과정 지연, 특정 신체 기관이나 기능의 장수 또는 지지자 선호"로 정의 할 수 있습니다. 식이 보조제와 기능성 식품의 두 가지 주요 카테고리를 분석해 보겠습니다.

규정 식 보충 교재 : 이들은 진짜 음식 보충 교재이다. 이탈리아에서 식품 보충제는 다음과 같이 정의됩니다. "일반적인 식단을 보충하고 비타민 및 미네랄과 같은 영양소의 집중 소스를 구성하는 식품 또는 영양 또는 생리 효과가있는 기타 물질. 아미노산, 필수 지방산, 식물성 원료의 섬유 및 추출물 (단일 성분 및 다중 화합물 모두)을 사전 투여 형태로 포함하고 있습니다 "(cit. www.salute.gov.it).

이탈리아에서는 식품 보조제가 보건부의 승인을 받아 해당 등록부에 언급되어야합니다. 반면에 미국에서는 식물 모니터링 만 수행하는 "FDA (Food and Drug Administration)"의 승인을 받아야 할 필요는 없습니다.

약간의 예외를 제외하고, 식품 보충제는 질병이나 병적 상태를 치료할 수 있음을 언급하거나 제안하지 않고 구조 또는 특정 신체 기능을 지원하기 위해 판매됩니다. 라벨조차도 매우 구체적인 요구 사항을 충족해야합니다. 우선 유럽 연합 (EU) 회원국이고 둘째는 국민입니다.

기능성 식품은 액체 또는 캡슐 형태로 제조 된 보충제가 아닌 유용한 분자가 풍부한 식품 (자연 상태에 가깝다)을 소비자가 도입 할 수 있도록 설계되었습니다. 따라서 기능성 식품은 농축 또는 강화 될 수 있으며, 이 과정을 "영양 (nutrification)"이라고도합니다. 이 연습은 특정 요소의 내용을 증가시키고 복원하여 처리하기 전에 수준에 도달합니다. 때로는 추가적인 보충 영양소가 추가됩니다 (예 : 우유의 비타민 D).

"Health Canada"(캐나다 보건부)는 기능성 식품을 "순수 영양 효과 이외의 특정 의학적 또는 생리 학적 효과를 나타 내기위한 다른 구성 요소 또는 성분에 첨가 된 일반 식품"으로 정의합니다.

일본에서는 모든 기능성 식품이 세 가지 매우 특정한 요구 사항을 충족해야합니다.

캡슐 제, 정제, 분말 또는 기타 추출물이 아닌 자연 형태
그들은 매일 식단에서 섭취 될 수 있습니다.
그들은 특정 질병을 예방하거나 통제하기위한 목적으로 생물학적 과정을 규제해야합니다.

따라서 영양 기능 식품에 대한 세계적 비전은 규제 또는 무역 보호 측면에서 약간의 차이점을 제외하면 어느 정도 균일합니다 (다음 단락 참조).

이탈리아에서는 매우 유명한 nutraceutical 제품은 다음과 같습니다 goji 열매, 원시 녹차, Ganoderma lucidum (reishi), 발효 된 쌀, krill 기름 등

Nutraceuticals의 세계 규정

Nutraceutical 제품은 여러 국가의 관할 구역과 다르게 분류됩니다.

이탈리아의 경우, 전체 유럽 공동체와 마찬가지로 영양제라는 용어는 입법 기관에 의해 정의되지 않으며이 카테고리에 속하는 제품은 소위 식품 보충제의 일부입니다.

캐나다 법에 따르면, 영양 보조 식품은 식품 및 의약품으로 판매 될 수 있습니다. 사실 "영양 기능 식품"과 "기능 식품"이라는 용어는 법적 구분이 없습니다. 둘 다 "일반적으로 의약 형태로 판매되고 식품과는 관련이 없으며 특정 만성 질환에 대한 생리 학적 또는 유익한 효과가 과학적으로 입증 된 하나 이상의 식품 성분으로 얻은 분리되거나 정제 된 제품"을 의미합니다.

그러나 미국 법에서는 유럽 에서처럼 영양제라는 용어는 입법상의 의미가 없습니다. 반대로, 판매되는 성분 및 용어에 기초하여 제품은 약물 (활성 약리 성분을 함유 한 천연 제품), 식품 보충제, 식품 성분 또는 적절한 식품으로 규제됩니다.

문제

세계 시장에는 유통되는 제품의 품질과 관련하여 많은 문제가 있습니다. 사실 일부 건강 기능 식품 제조사는 안전하고 고품질의 성분만을 사용하지만 다른 제품은 특정 규정의 부족을 악용하여 제품의 안전성과 효율성을 절충하지 못합니다. 특히 대규모 이익률을 얻기 위해 특정 규제가없는 국가에서 판매 될 수있는 저질질 또는 비효율적 인 영양 기능 식품을 생산하는 회사를 목표로합니다.