호프 젯츠 페 (말 그대로 : "더블 수프")는 국물과 닭고기, 미트볼 ( fleischklößchen ), 아스파라거스 팁, 국수 (스파게티 또는 국수), 계란 커스터드 장식 할 소금 ( eierstich ); 때때로 그것은 또한 건포도를 포함한다.
돼지 고기, 양상추, 폰티 나, 양파, 로즈마리, 샐비어, 겨자, 소금 및 후춧가루를 원료로 사용되는 fleischklößchen.
독일 남부와 북부의 전형적인 호치 츠셉 (hochzeitssuppe); 대중적인 전통에 따라, 그것은 결혼 피로연에서 애피타이저로 (배우자와 손님 모두를 위해) 소비됩니다. 실제로, 다른 이름 ( brautsuppe - 글자 그대로 : "신부의 수프")에도 불구하고, hochzeitsppee 는 다른 모든 독일의 지역에서도 소비되며, 모든 지역의 사람들에게 제공됩니다.
Westfälische hochzeitssuppe ( "Westphalian wedding soup")는 전통적인 제법의 변형이며 쇠고기를 기본으로 한 국물로 준비됩니다. 또한 결혼식 메뉴의 애피타이저로, 차가운 삶은 고기 (국물에서 남은 것)와 흰 양파와 gherkins (gherkins)가 뒤 따르는 두 번째 요리가 이어집니다.
Hochzeitssuppe의 요리법은 지역 요리의 종류만큼 많으며 시중에는 "즉석"요리도 있습니다.
