범주 우유 및 파생 상품

일반성 Asiago (지역 방언 "페고 린")는 DOP (원산지 보호) 지정을 보유한 전국 치즈입니다. 그것은 유명한 이탈리아 고지 중 하나 인 Asiago라는 베네치아의 유명한 도시에서 그 이름을 얻었습니다. Asiago는 우유 만 사용하여 생산됩니다. 그것은 반 조리 치즈 그룹에 속하며 여름과 겨울이 모두 가능한 생산적인 경로를 가지고 있습니다. Asiago의 최초 기록은 1000 년 광고에 다소 차이가 있지만, 그의 발명품이 훨씬 오래되었다고 생각할 수 있습니다 (아마 베니스 공화국 이전). 실제로, Altopiano dei Set

일반성 Fontina는 1995 년 이래 DOP 가치 (원산지 보호 지정)를 누렸던 전형적인 이탈리안 치즈입니다. 부드럽고 반 가공되지 않은 치즈입니다. 이 표시는 유럽 연합 (EU)의 요구 사항에 따라 Valle d' Aosta의 지리적 영역에서 생산되어야하는 fontina의 질적 보호를 나타냅니다. 궁극적으로, 같은 원료와 동일한 생산 과정을 통해서도 치즈는 자연적 (환경 적, 기후 적, 미생물 학적) 인적 요소를 누리지 못하기 때문에 모든 감각적 인 맛의 특성을 보장합니다 . fontina는 기원, 전통, 장인 정신, 품질 및 그것이 구성되어있는 원료의 영역에 대한 향상을 즐기며 참여합니다. 특정 치즈 규격의 주요

무엇 마졸 리노 치즈 란 무엇입니까? Marzolino는 매우 오래된 토스카나 치즈로, 양의 우유 (양의 우유)로 가공되지 않았거나 저온 살균 된 것으로서, 아마도 작은 젖소로 수정되었을 수 있습니다. 그것은 생산, 라벨, 관능 및 맛의 특정 특성을 가진 토스카나 페코 리노 (tuscan pecorino) 유형입니다. 한때 cacio marzolino로 알려진 토스카나 페코 리노 (Tuscan pecorino)는 원산지 보호구 (DOP)의 인정을 받고 있으며 움 브리아 (Umbrian)와 라치오 (Lazio) 시정촌 두 곳에서 생산됩니다. 그러므로 우리는 같은 카테고리이지만 실질적으로 다른 제품을 혼동하지 않도록주의해야합니다. 마졸 리노 치즈는 항상 젊고 독특한 모양을하고 있습

고다 무엇입니까? 고우 다 (goudse kaas)는 암소 우유로 만든 유명한 네덜란드 하드 치즈입니다. 수 세기 동안 남부 홀란 트에있는 구다의 유서 깊은 도시인 구아 다 (Gouda)라는 도시에서 이름을 얻었습니다. 치즈에 관한 최초의 서면 언급은 1184 년으로 거슬러 올라가서 알려진 가장 오래된 치즈 중 하나입니다 세상에서. 오늘날에도 고우 다는 네덜란드에서 가장 유명하고 소비가 많은 치즈 중 하나입니다. 고우 다 (Gouda)는 1 ~ 16 킬로그램의 원형 모양으로 생산됩니다. 지방 함량은 약 32 % (건조 물질의 50 %)이며 미네랄 소금과 비타민을 함유하고 있습니다. 고다라는 용어는 오히려 일반적이며 네덜란드와 세계에서 모두 다양한 하드 치즈에 이름을 붙였습니다. 실제로, 많은 사람들은 다양한 음식의 풍미가 조미료와 관

일반성 그뤼 에르 (Gruyere)는 에멘탈 (에멘탈)이 아니며 붙여 넣기에 구멍 (구멍)이 없습니다. 그뤼 에르 ( Gruyere) 는 프리 부르 (Fribourg) 주에있는 그뤼 에르 (Gruyère) 지역의 전형적인 유제품 (Bulle)을 대표하는 스위스 유제품입니다. 사보이 (Savoy), 프랑스, ​​이탈리아 고산 지대 및 바이에른 (Bavaria)의 전 지역에있는 보 우드 (Vaud)와 뇌 샤텔 (Neuchâtel)과 같은 다른 스위스 영토에서도 생산됩니다. 에멘탈 (Emental)과 자주 혼동되어 있음에도 불구하고, 그뤼 에르 치즈는 화학적으로나 미학적 인면에서 부분적으로 희석 된 생우유와 프로피온산 발효가되지 않은 상태에서 생산되는 "린 (lean)"폰다와 훨씬 유사합니다. 두부 치즈가 조리됩니다. 또한 그루 에르 양식은 직경이 60-70cm, 높이가 9-12cm인데 약 30kg이고 에멘탈 제품은 약 80-100kg에 달합니다. 그뤼 에르 영양 성분 - INRAN 식품 조성표의 참

무엇 케 피어 란 무엇입니까? 케 피어 (Kefir) 또는 케 피어 (kefir or kefyr)는 우유를 기본 원료로 한 발효 유제품입니다. 보다 정확하게, 백신은 케 피어 (kefir) 또는 양의 우유 및 / 또는 염소 우유의 생산에 사용될 수 있습니다 원래 러시아 영토에서 온 케 피어는 코카서스 전역에 걸쳐 점차적으로 퍼져 나갔고 (심지어 남쪽에도), 수천 년 동안 대량 생산되고 소비되었다. Lactobacillus acidophilus 와 Saccharomyces kefir 의 존재로 인해 그 영양 성분과 "이론적 인"probiotic 능력은 지역 영양의 토대가되었습니다. 그걸 알고 있니? 다양한 의미는 명사 "latticino"에 기인합니다. 공통 언어와 기술적 언어 중 가장 널리 퍼져있는 것은 3 가지입니다. 우유 기반 식품 - 공용어 유당 비율이 높은 우유에서 추출한 식품; 유장 단백질의 열 응고로 얻은

일반성 응축 된 우유는 젖소에서 만들어지며 상당한 양의 물이 제거 된 음식입니다. 일반적으로 응축 우유는 설탕을 첨가하여 달고 있으며, 이 때문에 "응축 우유"와 "단련 농축 우유"가 동의어로 사용되는 경우가 많습니다. 감미로운 응축 우유는 아주 조밀하고 극단적으로 단 맛이있다; 이러한 특성으로 인해 상자에 밀폐되어 보관하면 최대 수 년 동안 보관할 수 있습니다. 반면에 단맛이없는 농축 우유는 악화되는 경향이 더 큽니다.이 때문에 약간 더 널리 보급 된 제품입니다. 응축 우유는 수많은 디저트의 형성에 사용되며 전 세계적

성장 우유 우유 는 음식이다. 유방 땀샘의 배설물이므로 포유류의 독점적 인 요소입니다. 우유는 자손의 첫 번째 신체 발달을 돕기 위해 분비되고 (약 6 개월 동안), 이유 기간 동안 그 구성이 바뀝니다. 모유 수유를 통해 아이들은 다음과 같은 가능성을 갖습니다 : 먹이기와 성장 장내 세균성 식물 및 면역 방어 물질 개발 최종 단단한 음식에 더 가까이 다가 가십시오. 입법과 제품 카테고리 우유는 매우 광범위하게 마실 수 있습니다. 그것은 세계 문화의 대부분에 의해 소비되고, 음식으로, 규정 및 품질 관리를 받아야합니다. 이탈리아에서는 우유를 마시는 것이 " 건강에 좋고 영양이 풍부한 동물의 규칙적이고 중단되지 않은 완전한 배설물 "을 의미합니다. 또한 레이블에 달리 명시되지 않은 경우 - 양, 염소, 버팔로, 당나귀 등과 같은 "다른 밀크"의 마케팅은 제외되지 않습니다. - "우유"는 독점적으로 소 또는

우유 : 모성 및 동물 우유는 여성 포유류의 유즙 샘에서 분비 된 동물 기원 식품으로, 생후 첫 달 동안 새끼를 먹이기에 유용합니다 (약 6 명). 우유는 시간이 지남에 따라 구성을 변화시키고 건강 상태 (간호사와 자손 모두)를 당연한 것으로 간주하고 최초 개발의 특정 영양 요구 사항을 완전히 준수합니다. 모유 성분이 다릅니다 : 포유 동물의 종 사이에서 개인들 사이 이유의 다양한 단계에서 모유 수유 중 우유는 필수적인 식품 공급원이며 다른 동물 품종을 고려하여 대체 할 수 없습니다. 그러나 필요하다면, 이유식 (정량적 및 / 또는 질적으로 불충분 한 분비, 림프 감염, 전신 감염 등)에 필요한 요건을 갖추지 않은 여성의 모성 우유를 다른 모기의 모유로 대체 할 수 있습니다 같은 종의 여성. NB. 모유는 물,

우유 : 일반적인 측면 우유는 본질적으로 음식입니다. 포유류의 암컷 유방에서 자손의 출생 이후 처음이자 필수적인 신체 발달을 위해 충분한 시간 동안 먹이십시오. 우유는 흰색과 불투명 한 액체처럼 달콤하고 거의 중성 인 pH로 나타납니다. 화학적으로, 우유는 혈장과 유사한 액체 (조성에 의해)에 분산 된 지질 소맥의 유액입니다. 이 유체는 차례대로 용해 된 단백질과 혈청 (소금, 유당 및 물)으로 구성됩니다. 영양 관점에서 우유는 4 가지 유형의 영양소를 추가로 제공합니다. 지질 (특히 중성 지방과 콜레스테롤) 프로 티드 (카세인, 알부민 및 글로불린) 글루 사이드