그들은 무엇입니까? 시럽에 들어있는 복숭아는 보존 된 과일과 과일 전체에 속하는 장기간의 음식입니다. 복숭아는 모든 신선한 과일과 마찬가지로 비타민 A와 비타민 C가 풍부한 과일과 채소의 VI-VII 근본적인 그룹에 속합니다. 그러나 "보존 식품"가공을 한 후에는 세척, 필링, 구멍 뚫기, 요리 과 달콤한 액체의 침입 - 그들은 더 이상 신선한 과일과 같은 영양 특성을 가지고 있지 않습니다. 화학적으로 말하자면, 그들은 용해성 / 단순 설탕이 풍부하지만 열 안정성이 적은 비타민을 함유하고 있습니다. 이렇게하면 칼로리가 적어지고 혈당과 인슐린 부하가 높습니다. 따라서 임상 영양학, 특히 과체중, 제 2 형 당뇨병 및 고 중성 지방 혈증에는 적합하지 않습니다. 참고 : 보존을 개선하기 위해 산업 환경에서 여러 종류의 아스 코르 베이트와 같은 항산화 첨가제, 특히 비타민 C 또는 아스코르브 산이 풍부합니다. 시럽에 복숭아에 대한 제조법은 매우 간단합니다. 보존을위한 필요한 단계는 요리와 멸균을 통한 포팅입니다. 장
