범주 음식물 소화

물 필요량 물은 우리 몸의 필수 구성 요소입니다. 성인의 경우 전체 질량의 70 % 이상을 차지하고 (어린이의 경우 더 높습니다.) 그 전신 결핍은 건강, 건강 및 (최악의 시나리오에서는) 사람의 생존을 저해 할 수 있습니다. 신체가 탈수되기 쉽고 뇌가 "갈증"의 몇 가지 징후를 전달 /인지하는 노년기에 위험이 상당히 증가합니다. 물이 반드시 있어야한다는 것은 말할 필요도 없습니다. 충분한 양의 음료 (식이 요법으로 섭취되는 각 칼로리 약 1 밀리리터 - 1ml / 1kcal - 2000 Kcal 식단의 경우 하루 2 리터) 하루 종일 똑같이 분산됩니다. NB. 물 수요가 인구의 평균을 훨씬 초과하는 경우가 있습니다. 기후 (온도 및 습도) 및 신체 활동 또는 스포츠 활동은 실제로 발한을 증가시킬 수 있으며 액체로 인해 필요합니다. 식사의 물과 소화율 소화는

정의 구강, 위장 및 장의 첫 번째 부분에서 일어나는 소화는 일련의 화학적 - 물리적 변형에 의해 매개되는 생리 학적 과정으로 유기체는 식품을 흡수 및 흡수 될 수있는 물질로 변화시킵니다 . 수많은 기관들이 소화에 참여하며, 함께 소화계라고 불리는 긴 튜브를 구성합니다. 입과 항문을 통해 외부와 통신하는이 덕트를 따라 수많은 해부학 구조가 발견 될 수 있으며, 각각의 구조는이 기사의 과정에서 조사 할 구체적인 역할을합니다. 간단히 말해서, 소화 과정에는 입, 식도, 위, 십이지장과 내장, 췌장과 간에서 생성되는 소화 효소가 포함됩니다. 통찰력 위장과 소화 소장과 소화 소화 불량, 소화 불량 단백질의 소화 탄수화물의 소화 지방의 소화 소화 기관과

소화 기관은 전체적으로 이름에서 알 수 있듯이 음식의 도입, 이후의 소화, 포함 된 영양소의 흡수 및 불필요한 것들의 제거를 관장하는 일련의 중공 기관으로 구성됩니다 또는 과잉으로 존재할 수있다. 따라서 소화 시스템의 주요 기능은 4 가지입니다. 섭취, 소화, 흡수 및 배설. 가장 단순한 견해에서, 소화 시스템은 양쪽 끝이 열린 긴 튜브입니다 : 구강 하나가 시작되고 끝나는 항문 하나. 이 채널은 일련의 중공 기관과 매우 중요한 부속 동으로 이루어져 있습니다. 입으로 시작하여 인두, 식도, 위, 소장, 대장 (맹장, 결장, 직장) 및 항문으로 끝납니다. 그것의 경로를 따라, 그것은 또한

또한보십시오 : 흡수 장애 교질 입자 소장 수준에서 췌장 리파제는 지방산을 분해하여 미셀이라고 불리는 많은 미세한 응집체를 생성합니다. 흡수를 담당하는 세포에서 지방 친 화성 분자를 운반하는 데 필수적인이 작은 "전달 물질"내에서 지질 소화의 산물은 다음과 같습니다. 콜레스테롤, 비타민, 담즙 염 중성 지방 및 트리글리 세라이드 소화로 인한 지방산 리소 포스 포리 피드 및 인지질 소화 유래의 지방산 지방 흡수는 주로 소장 중간 부분에서 발생합니다. 소장은 공장이라고합니다. 양분 흡수 그들의 작은 크기 및 담즙 염의 용해 작용으로 인해, 미셀은 수성 환경에서 용해된다. 장내 (붓 테두리)의 바깥 쪽 표면을 덮고있는 미세 융모 근처에 도착하면, 미셀은

볼로 음식 보루스 (food bolus)는 치아의 기계적 활동 덕분에 씹는 동안 구강에서 형성되는 타액과 혼합 된 음식의 뭉툭하고, 타액의 혀와 윤활유를 압축합니다. 타액 효소는 부분적으로 음식물을 소화시켜 전분을 올리고당 및 덱스트린으로 전환시킵니다. 모든 단일 물림쇠는 저작 효능에 의해 인식 할 수 없게되며, 특히 길어지면 전분이 많은 음식에 단 맛이 나타나며, 올리고당 류 (신랄한 감미료가 있음)가 방출되어 부분 소화의 징후가 나타납니다. 이 모든 과정의 최종 결과는 볼 러스 (bolus)라고 불리는, 잘게 잘리고 잘게 썬 음식과 부분적으로 소화 된 음식의 혼합물입니다. 구강 내 음

탄수화물 소화는 구강 내에서 시작되어 다양한 영양소가 흡수되는 장내로 계속됩니다. 이 과정의 목적은 장 점막에 흡수 될 수 있도록 단당류 내의 이당류, 올리고당 및 다당류를 가수 분해하여 이들을 제조하는 것입니다. 언급 한 바와 같이, 포도당 및 과당과 같은식이 요법으로 도입 된 당은 어떠한 소화 과정도 필요로하지 않으므로 흡수됩니다. 특히 포도당은 활성 수송에 의해 흡수되는 반면, 과당은 촉진 된 확산에 의해 장 점막을 통과한다. levulose가 더 천천히 흡수되고 이것이 혈당 지수를 낮추는 데 기여합니다. 전분은 균형 잡힌 식단으로 섭취되는 복합 탄수화물의 주된 부분입니다. 그것은 선형 방식 (아밀로오스)과 분지 형 (아밀로펙틴)으로 함께 연결된 많은 포도당 단위들로 이루어져 있으며 주로 감자, 콩과 식물, 곡물 및 파스타와 빵과 같은 파생 제품을 통해 도입됩니다. 소화는 구강 내에서 시작되어 말 토즈와

단백질 구조 단백질은 펩타이드 결합을 통해 함께 결합하는 아미노산이라고 불리는 더 간단한 분자의 결합에 의해 형성됩니다. 2 개의 아미노산 분자는 디 펩티드를 형성하고, 3 개는 트리 펩티드를 형성한다. 이 쇄가 100 개 미만의 아미노산과 단백질로 구성되어있을 때 폴리 펩타이드에 대해 이야기합니다. 개별 단위 수가이 임계 값을 초과 할 때입니다. 인체에서 우리는 아미노산 서열에 의해 결정되는 약 50, 000 개의 다른 단백질 분자를 인식 할 수 있습니다. 일련의 반응을 통해 우리 몸은 음식에 포함 된 단일 아미노산에서 필요한 단백질을 자율적으로 합성 할 수 있습니다. 단백질은 흡수 되기에는 너무 커서 순환계로 옮겨지기 때문에 위장관의 루멘에 존재하는 일부 효소는 소화를 개개의 아미노산으로 분해하여 개입합니다. 단

위장 소화 과정은 세 단계로 이루어져 있습니다. 1) CEPHALIC PHASE : 위 분비의 증가는 식사보다 조금 더 일찍 시작됩니다. 타액의 경우와 마찬가지로, 이 메커니즘은 위가 보루를 받도록 준비하는 것을 목표로합니다. 시력, 냄새, 칼의 소음, 요리, 요리 및 음식에 대한 생각조차도 중추 신경계로 향하는 일련의 자극 신호를 생성합니다. 여기에서 원심성 자극에서 벗어나 위장에 도달 한 후 위액 분비를 증가시킵니다. 이 신호는 미주 신경의 섬유를 따라 이동하며 부교감 신경계에 의해 처리되는 흥분성 자극을 담당합니다. 2) 위장 단계 : 볼 루스가 위장에 도달하면 위액 분비가 급격히 증가합니다. 이 현상은 위벽의 팽창을 돕는 볼 러스의 기계적 자극에 의해 발생합니다. 분비 자극은 또한 화학 수용체, 특정 화학 물질, 특히 알코올, 커피, 단백질 (특히 펩신에 의해 부

식이 요법으로 우리는 지질을 다음과 같은 형태로 소개합니다 : 트리글리 세라이드 (98 %), 콜레스테롤, 인지질 및 지용성 비타민 (2 %)이 포함되어 있습니다. 트리글리세리드는 세 가지 지방산으로 에스테르 화 된 글리세롤 분자로 구성됩니다. 지질의 소화는 소화관 내에서 근본적인 요소 인 물에 대한 용해도가 낮기 때문에 심하게 조절됩니다. 따라서, 이들이 타액, 위, 장, 췌장 및 담즙 분비에 의해 제공되는 수성 환경에있을 때, 지방은 함께 응집하여 수성 매질로부터 분리된다. 위장 내에서 지질은 chyme의 친수성 성분으로부터 분리 된 거대 분자들에 모여 들며

Secretin은 무엇입니까 Secretin은 27 개의 아미노산으로 구성된 펩타이드 호르몬으로 생리학의 역사에서 특히 중요한 역할을 담당합니다. 십이지장 샘의 S 세포에서 분비 된 secretin은 1902 년 Bayliss와 Starling의 연구 덕분에 사람이 처음 발견 한 호르몬입니다. secretin의 분비는 위 pH의 하강에 의해 촉진되며, 따라서 내용물의 산성도가 증가합니다. 놀랍지 않게도 세크린은 췌장에서 주로 작용하여 중탄산이 풍부한 희석 된 췌장 주스를 분비하도록 자극합니다. 이는 위장의 산도를 완충하는 데 매우 중요합니다. 이 메커니즘은 소화 효소 (약간 염기성 pH