범주 술과 술

일반성 레드 와인은 지중해 지역의 전형적인 알콜 음료이며, 검은 포도 발효에 의해 얻어야합니다. 빨간색으로 포도주 양조 (vinification)라고 불리는 생산 과정은 포도 껍질을 눌러 눌러 얻은 주스와 함께 초벌칠을합니다. 이것은 안토시아닌 (anthocyanins)이라고 불리는 천연 염료를 포함 해 피부에서 주스까지 다양한 분자의 희석을 허용합니다. 사실, 진한 펄프가있는 포도는 매우 드물며 누를 때마다 이미 붉은 주스가 생성됩니다. 적색의 포도주 양조 덕분에 생산 된 와인의 색깔은 짙은 자주색, 젊은 와인, 오렌지 뉘앙스가있는 포도주 색, 숙성 된 와인과 다를 수 있습니다. 레드 와인은 감각적 특성 (유형에 따라 매우 다양 함)과 영양 특성으로 유명합니다. 적포도주는 에틸 알콜을 함유하고있어 진정한 "건강한"음료로 간주 될 수 없습니다. 반면 페놀 계 항산화 물질 덕분에

와인 포도주는 포도의 세균 발효에 의해 생성 된 알콜 음료입니다. 포도주의 일반적인 구성과 알콜 농도는 무엇보다도 포도의 종류, 발효 및 와인 제조 과정에 달려 있는데, 비록 "식사"제품이 알코올의 평균 약 10-11 ° . 와인은 증류주, 다른 발효주 및 리큐어와는 달리 영양 성분이 풍부합니다. 우리는 페놀 물질 에 대해 이야기하고 있습니다. 이 강력한 산화 방지제 - 항암제 - 항 아테롬 생성 제 (탄닌과 이소 플라본)는 의심 할 여지없이 트랜스 레스 트라 트롤 인데, 침용하는 동안 포도에서 포도주로 전염됩니다. 그것은 다음과 같습니다 : 동일한 포도와 함께, 더 오래 마시는 시간, 페놀 물질의 함량이 높아집니다. 종종 폴리 페놀 함량이 와인의 소비를 정당화하기에 충분하지 않습니

와인과 폴리 페놀 포도주는 vitis vinifera 에서 수확 한 포도의 박테리아 발효에서 얻은 알코올 음료입니다. 페놀 성 안료의 품질과 양을 함께 결정하는 포도의 유형과 기술에 따라 흰색, 장미 또는 빨간색 일 수 있습니다. 와인은 페놀 물질 (탄닌과 플라보노이드가 있지만 무엇보다도 레스베라트롤), 신체에 유용한 다양한 기능을 수행하는 영양 분자를 함유하고 있습니다. 포도주의 페놀 릭 물질은 포도, 특히 껍질에서 유래하지만 (포도당 포도당의 발효이 아닌) 최종 제품의 농도는 과일의 품질에 따라 다르며 무엇보다도 채택 된 연하게 될 때까지 (채택 된 경우); 즉 : 꼭 마시 게이션을 사용하면 와인에 들어있는 폴리 페놀의 양은 사용 된 포도 껍질의 초기 농도에 따라 달라지며 꼭 마시는 시간에 비례합니다 . 감각적이고 맛있는 관점에서, 폴리 페놀은 와인의 색, 향 및 안정성입니다. 생화학 및 신진 대사의 관점에서 와인 폴리 페놀은 세 가지 매우 중요한 기능을 수

일반성 포트 와인 (지금부터는 "포트"라고 부름)은 포르투갈의 도시 이름 인 포르토 (Porto)를 포르투갈에서 두 번째로 발전된 도시 중심지라고합니다. 항구는 단맛이 있고 강화 된 와인으로 디저트와 잘 어울립니다. 영국에서는이 음료가 특정 치즈를 섭취하는데도 사용됩니다. 최근에는 전통적인 항구가 여러 변종으로 더 다양 화되었습니다. 흰색 포트 (aperitif로)와 rosé 포트가 등장했습니다. 연례 항구 생산량은 1 억 3 천만 병 중 1 억 1500 만 병이 고전적입니다. 이 와인을 소비하는 전통적으로 큰 국가들은 오늘날 구매가 크게 감소하고 있습니다. 반면에 중소 수입 국가는 끊임없이 그들의 경향을 유지하고있다. 태생 이 항구는 의심

정의와 기원 포도주는 포도에 함유 된 과당 (또는 반드시 분쇄해야 함), 포도당의 과일 (vitis vinifera), 사카로 마이 세 테스 (saccharomycetes) 가족에 속하는 균류에 의한 발효에 의해 얻어지는 알콜 음료입니다. 종종 와인의 발견은 완전히 우발적 일 수 있습니다. 가벼운 포도 또는 발효 포도 주스를 가져온 많은 고고 학적 발견이 있습니다. 그리고 신석기 시대로 거슬러 올라가는 가장 오래된 날짜. 그러나 이러한 발견은 사람이 의식적이고 체계적인 사용을했음을 보여주기에 충분하지 않습니다. 반면에 우리는 이미 BC 3000 년 (5, 000 년 전!)에 이미 와인 생산이 농업

비타민 B1 비타민 B1은 수용성 비타민입니다; 그것의 과학적인 이름은 Thiamine이고 몇몇 기본적인 신진 대사 기능이있다. 비타민 B1은 영양 부족, 즉 Beri-Beri 영양 실조로 인한 전형적인 임상 증상 때문에 신경 효능을 유지하는 것이 중요하거나, antiberiberica 를 유지하는 중요성 때문에, aneurine 으로도 알려져 있습니다. 기능 대사 기능 : 그것은 탄수화물 신진 대사의 보효소입니다. 신경 충격 전파에 영향을 미침 에틸 알코올의 대사에 개입합니다. 흡수 및 부족 비타민 B1은 십이지장 / 묽은 점에 흡수되어 간에서 계속 축적됩니다. 예상대로, 티아민의 영양 결핍은 Beri-Beri 및 기타 신경 학적 합병증 (신경염 및 다발성 신경염)을 일으키는 반면, 과량의 복용 (약리학 적 투여로 달성)은 쇼

일반성 vov는 암탉의 달걀을 특징으로하는 초 알코올 음료입니다. vov는 토닉, 에너자이징 및 회복력이 기인 한 홈 메이드 조리법 인 "리큐어 자 바오네"의 상업용 버전입니다. 수년에 걸쳐, vov는 또한 음료의 유형에 동의어가되었습니다, 그래서 심지어 경쟁 제품조차이 이름으로 종종 언급됩니다. 혈장의 주요 특징은 강렬한 노랑색, 크림 모양의 일관성, 알코올 함량 17.8 % 및 전형적인 노른자위 향기입니다. 성분 vov의 성분은 : 달걀 노른자, 마르 살라, 설탕 및 아로마; 염료와 방부제가 없습니다. 영양 기능 대부분의 영혼과는 달리, 보브는 "마시지 않아야한다."즉 몸에 유용한 영양 성분이 결핍 된 빈 음료가 있어서는 안됩니다. 이 진술은 달걀 노른자를 포함하여

보드카 란 무엇인가? 보드카는 증류 된 알콜 음료이며 에탄올이 풍부합니다. 그것은 물과 때로는 작은 비율의 염료와 향료를 포함하는 정신 입니다. 원래의 보드카는 발효 된 감자 나 곡류의 증류로 만들어 지지만 일부 현대적인 품종에서는 과일이나 정제 된 설탕과 같은 다른 기질을 사용합니다. 1890 년 이래로 러시아 화학자 인 Dmitry Mendeleev의 지시로 러시아어, 우크라이나어, 에스토니아어, 폴란드어, 라트비아어, 리투아니아어 및 체코 어 기원의 표준 보드카는 40 %의 부피 (80 증명)의 알콜을 포함해야합니다. 반면 유럽 연합 (EU)은 최소 37.5 %의 생산량을 설정했다. 모든 보드카 (이 카테고리에 포함될 필수 기능). 반면에 아메리카 합중국에서 판매되는 보드카 종류는 최소

위스키 란 무엇입니까? Whisky (또는 위스키)는 Anglo-Saxon 기원의 정신입니다. 그것은 곡물 (보리, 옥수수, 호밀 및 밀)의 발효 또는 그것으로 만들 수있는 맥아 (특히 보리)에서 생산되는 증류 액입니다. 그러므로 사용 된 원료가 다양한 종류의 위스키를 구별 할 수 있다는 점은 논리적입니다. 성숙에 사용되는 통의 종류 (흰 참나무, 오크통, 훈제 한 것, 더 많거나 적은 것 등)를 특징으로합니다. 위스키 생산은 전 세계적으로 엄격하게 규제되고 있으며, 음료가 요구하는 유일한 필수 요건은 3 : 곡물 발효, 나무통에서의 증류 및 숙성입니다. 영양 기능 위스키는 다른 증류 액과 마찬가지로 다양한 향료를 함유 한 음료입니다. 이 중 200 또는 300은 간단한

소개 매우 특별한 과일을 대표 할뿐만 아니라, 대추도 "속담"입니다 : 대추 스프, 대추, 대추 이외의 것 등 이 주성분 인 Zizyphus zizyphus 의 작은 과일을 보는 많은 문구 중 일부입니다. 그러나 첫 번째 구두 표현 : "대추 국물에 가라"는 실제적인 피드백을 찾아 보자. "육수"라는 용어는 대추 육수를 실제로 나타내는 것을 표현하는 데 특히 적합하지 않습니다. 국물보다 더 많은 것은, 실제로, 대추의 시럽 (또는 리큐어)에 대해 말해야합니다. 대추 국물 역사 우리는 대추 국물이 일종의 시럽이라고 말합니다. 소화제는 고대에 뿌리를두고 있습니다. 고대부터, "중요한&q