팔미 톨 레산은 오메가 7 계열의 단일 불포화, 비 필수 지방산으로 카르복실기 (COOH)로 시작하는 긴 탄소 사슬 (모든 탄소 원자 16 개)에 의해 형성된 분자이며, 메틸기 (CH3)로 치환되고 중심부에 2 개의 수소 원자에 각각 결합 된 일련의 탄소 원자를 제공한다. 기술 된 것에 대한 예외는 이중 결합에 의해 함께 결합 된 단일 탄소 - 탄소 쌍이 탄소 단위당 하나의 수소 원자를 묶는 것이다. 이 쌍은 메틸 말단 (말단)으로부터 7 번째 및 8 번째 탄소를 포함한다; 이것은 팔미 톨레산이 오메가 7 계열에 속하는 이유를 설명합니다.
팔 미트 올레 산의 천연 공급원은 상당히 많으나 내용량 은 바다 갈매 나무속 기름 ( Hippophae rhamnoides )과 마카다미아 ( Macadamia integrifolia )의 것에서 만 유의하다. 이들 오일은 각각 팔 미트 올레산 약 40 내지 17 %를 함유한다.
언급 한 바와 같이, 이 영양소는 다른 지방산, 특히 델타 9 불포화 효소 효소 (palmitoleico는 오메가 7과 델타 9 모두의 개입으로 palmitic (C16 : 0)에서 추출 할 수 있습니다. 카르 복실 말단에서 시작하여 계수를 시작하면 이중 결합에 포함 된 첫 번째 탄소 원자가 숫자 9가됩니다.
단일 불포화 지방산 그룹에 속함에도 불구하고, 건강 관점에서 볼 때 팔미틴산은 프로 - 죽상 경화 효과가있는 포화 지방산 인 팔 미트 산과 유사합니다.
팔 미트 올레산 (palmitoleic acid)을 보충하면 콜레스테롤 섭취가 적을 때에도 고 콜레스테롤 혈증 환자에서 나쁜 콜레스테롤 수치 인 LDL이 증가합니다. 이 증가는 팔미틴산 보충을 통해 얻어진 것과 비교할 만하지만, 올레산과의 통합에 의해 유도 된 것보다 분명히 우수하다. 또한 팔미틴산과 비교하여 팔미 몰레 릭은 HDL 콜레스테롤을 크게 감소 시켰습니다. Biblioografia
건강의 관점에서 불포화 지방산 (올리브 오일, 종자유 및 어유)의 전통적인 소스를 바다 갈매 나무속 기름 또는 마카다미아 기름으로 대체하는 것은 바람직하지 않습니다.
완화 및 보습 특성은 팔미 톨 레산 (palmitoleic acid)의 공급원을 함유 한 화장품에 기인합니다. 그러나이 지방산은 오메가 -7 계열의 다른 성분과 함께 노화 된 피부의 독특한 냄새의 원인으로 밝혀졌습니다.
최근 "팔 미트 올레산 (palmitoleic acid)"은 (유전자 조작 된 쥐에서) 지방 보호 구역에서식이 지방의 축적을 막는 신호 분자로서의 기능 때문에 "항 fattening"특성에 속한다. palmitoleic acid는 근육 수준에서 인슐린의 작용을 자극하고 간 지방증을 반대하는 것처럼 보일 것입니다.
