이탈리아의 식품 공급원 및 채용 수준
엽산은 육류 (특히 산물)와 채소 (특히 콩, 토마토, 오렌지)에서 많거나 적습니다. 실제로 식품에는 엽산 억제제 또는 흡수를 줄이는 기타 알려지지 않은 요소가 있습니다 (콩과 식물은 20 %, 오렌지 주스는 80 %). 엽산이 부족한 국가는 이탈리아뿐만 아니라 다른 국가에서도 발생합니다. 노인에서는 20 %의 남성과 12 %의 여성에서 엽산 결핍이 발견되었다 (Maiani et al., 1993).
두 곳의 다른 지역 (Bagnara Calabra와 Trino Vercellese)에서 섭취 한 세계식이 요법에 대한 연구에서 161 μg (89에서 259) 및 84 μg (44에서 104)의 일 평균 섭취량이 각각 나타났습니다 따라서 권장 값 (Adorisio et al., 1992).
권장 섭취 수준
권장 수준과 관련하여 이탈리아의 영양 상태는 유럽의 영양 상태와 다르지 않습니다. 그러므로 우리는 200 μg / day와 같은 EEC 전문가 ( Commission of the European Communities, 1993)의 권장 수준에 적응합니다. 임신 중 엽산 보충제의 중요성은 신생아의 이분 척수증과 무뇌증을 예방하기 위해 권장 사항이 두 배가되므로 (400 μg / day)
FOLIC ACID : 자료 출처 : SINU-LARN
| 범주 | 나이 | 무게 | 엽산 |
| (년) (1) | (kg) (2) | (마이크로 그램) | |
| 유아 | 0, 5-1 | 7-10 | (50) |
| 어린이 | 1-3 | 9-16 | (100) |
| 4-6 | 16-22 | 130 | |
| 7-10 | 23-33 | (150) | |
| 남성 | 11-14 | 35-53 | (180) |
| 15 ~ 17 | 55-66 | (200) | |
| 18 ~ 29 | (65) | (200) | |
| 30-59 | (65) | (200) | |
| 60 | (65) | (200) | |
| 여성 | 11-14 | 35 ~ 51 | (180) |
| 15 ~ 17 | 52-55 | (200) | |
| 18 ~ 29 | (56) | (200) | |
| 30 ~ 49 | (56) | (200) | |
| 50 + | (56) | (200) | |
| 기다리는 | 400 (12) * | ||
| 키우다 | (350) |
1 연령대의 상한선은 다음 생일이 끝날 때까지 이해됩니다 (예 : "1 - 3 년"은 완수 된 1 년에서 4 년차 완수까지를 의미). 폐경이 있기 때문에 두 가지 중요한 영양소 인 칼슘과 철분의 필요성이 바뀌기 때문에 여성의 마지막 연령 집단은 "50 이상"입니다. 인간의 경우 마지막 연령 그룹은 "60 세 이상"입니다.
2 유아, 어린이 및 청소년의 경우, 체중 범위는 "에너지"장의 표 1에서 얻은 참고 값입니다. 간격의 하한은 더 낮은 연령대의 여성의 체중에 해당하며, 상한 가장 높은 연령 그룹의 남성의 무게에 해당합니다. 이탈리아 인구에서 남성과 여성의 평균 바람직한 체중이 성인에게보고되었습니다 ( "에너지"장 참조).
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