고혈압
동맥 고혈압은 선진국 (인구의 약 20 %에 해당)에서 매우 흔한 질병이며, 개발 도상국에서의 확산은 극히 제한적입니다. 따라서 고혈압의 비슷한 분포는 주요 병리학 적 원인이 환경 적 (생활 습관, 음식, 음료, 신체 활동 수준, 체질량 지수, 체지방 분포 등)이거나, 가족이나 유전 적 소질에 의해 악화됩니다.
고혈압은 정상적인 생리적 표준에 비해 동맥압이 비정상적으로 높을 때 (이완기> 90 mmHg 및 / 또는 수축기> 140 mmHg) 혈액 순환의 일정한 (그리고 간헐적 인) 변경 으로 정의 될 수 있습니다.
환경 적 위험 요소와 관련하여, 우리는 이것이 다시 고혈압의 발병 및 유지에 결정적인 습관 및 행동이지만, 더 중요하게는 고혈압에 의해 쉽게 관리 및 / 또는 수정할 수 있다는 것을 상기합니다.
식품의 선택은 고혈압 치료의 기본 요소를 구성합니다. 그것은 고혈압의 약리학 적 치료와 동등한 역할을하는 진정한 "영양 요법"입니다. 간단한 나트륨 식단 이외에 고혈압 및 기타 이상 대사성 합병증에 대한 좋은 다이어트 가이드는 고혈압을 막는식이 접근법 (DASH)입니다. 이식이 요법에 포함 된 음식은 건강하고 올바른 식단에 대한 많은 규칙을 나타냅니다.
저염식이 요법
hyposodic 규정 식은, 기간 자체가 밝히는 때, 소금 (NaCl - 염화 나트륨)를 요리하지 않는 총 규정 식이다; 고혈압 환자의 영양 습관을 바로 잡기 위해 (그리고 이해하기 쉽도록) 식품에 자연적으로 함유 된 나트륨 섭취량을 식품 취급과 추가로 비교하는 것이 중요합니다. 그러나, 하나의 간단한 권고를 통해, hyposodic 식단의 모든 근본적인 징후, 즉 : 소금을 첨가 한 음식물을 제거 하는 것이 가능합니다 .
즉, 조미료 소금 (파스타 수, 국물, 요리, 반찬 등)의 추가를 폐지하는 것입니다. (소시지, 살라미, 모 타 델라 등), 소금에 절인 고기 (햄, 반점 등), 숙성 된 치즈 (페코 리노, 프로 폴라 등), 소금에 절인 음식 (정어리, 케이 퍼 등), 식품 (올리브, 고추 등), 말린 과일 (피스타치오, 땅콩, 호박 씨앗 등), 정크 푸드 (튀긴 옥수수, 스낵 등).
NB. 식이 나트륨을 100 mmol / day (= 6 g의 염화나트륨)로 줄이면 압력을 2 ~ 8 mmHg 감소시킬 수 있지만 별도의 무게 감량과 결합하면 훨씬 더 중요한 결과를 얻을 수 있습니다.
유용한 음식
DASH에 따르면, 영양 상태가 좋지 않은 식품을 고혈압의 경우 유용한 식품으로 대체하는 것은 다음과 같은 소비를 포함합니다.
- 보존 된 (소금 또는 절인) 제품 및 / 또는 사전 조리 된 제품 (글루타민산 나트륨 함유)을 대체하는 신선한 과일 및 채소
- 동물성 지방, 식물성 수소화 (트랜스) 및 콜레스테롤로 특징 지워지는 식품을 대체하기 위해 불포화 식물성 지질 또는보다 우수한 고도 불포화 지방을 함유 한 식품
- 알코올 및 설탕 음료를 대체 할 수있는 가난한 나트륨 물
오메가 3
고혈압의 경우에 매우 유용한 오메가 3 불포화 지방산이 풍부한 다른 식품으로 DASH 식단을 보충하는 것도 좋습니다.
- 풍부한 조미료 오일 : 아마씨 리놀렌산 (ALA, 18 : 3, ω ‰ 3)의 아마씨 기름, 콩기름 등
- 푸른 생선을 바탕으로 한 요리법으로 다음과 같은 도코 사 헥산 산 (DHA, 22 : 6, ω ‰ 3)과 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA, 20 : 5, ω ‰ 3)이 풍부합니다 : alice, Sardine, alaccia, 청어, 바늘, 고등어, lanzardo, 가다랭이, 참치 등
그 안에, 오메가 3 지방산의 기능 중, 다음과 같습니다 :
- 항 고혈압제 (DHA)
- 심장 박동을 안정시키고 심장 마비의 위험을 낮추기 때문에 항 부정맥제 (EPA)
- 혈소판 응집과의 대비를위한 항 혈전 제 (EPA)
알코올
에틸 알콜은 혈관 확장제이며 강하게 탈수하는 분자입니다. 이 두 가지 특성 때문에 많은 전문가들이 음식이나 알코올 음료를 폐지하지 말라는 조언을 받았지만 알코올 남용은 매우 빈번하게 대사 증후군과 연관되어 있음을 명심해야합니다. '고혈압). 고혈압 환자의 병리학 적 상태가 남용하는 경향을 나타내지 않는 경우에만 보통의 사용이 허용됩니다 (하루에 1 또는 2 알콜 단위 [125ml 적포도주 1 또는 2 잔]).
