E280-E289-Proprionato-E280 프로피온산

E280 - 프로피온산

산성화 방부제의 범주에 속하는 프로피온산은 자연적으로나 합성 적으로 얻을 수 있습니다. 프로피온산은 코엔자임 A의 에스테르 형태로 지방산의 이화 작용과 일부 아미노산의 이화 작용에 의해 생산됩니다. 또한 Propionibacterium 속 박테리아 (일반적으로 반추 동물의 위와 인간의 땀샘을 식민지화하는)에 의해 작동되는 혐기성 대사의 최종 화합물로 생산됩니다.

프로피온산은 본질적으로 널리 보급 된 제품으로 부식성이 있고 무색의 액체로 부식되는 냄새가 있습니다.

1844 년에 Johann Gottlieb은 설탕 분해 제품으로부터이 산을 처음으로 단리하고 분리 시켰습니다. 프로피온산은 1847 년 프랑스 화학자 인 Jean-Baptiste Dumas에 의해서만 정의되고 확인되었다. Jean-Baptiste Dumas는이 시리즈의 첫 번째 화합물이라는 사실을 상징하는 "첫 번째 지방"을 의미하는 우리에게 알려진 명명법에 따라 이름을 변경했다. 의 지방산.

프로피온산은 방부제 첨가제로 사용되며, 특히 곰팡이 및 일부 박테리아의 억제제 인 빵 및 기타 구운 식품에 사용됩니다.

프로피온산 (및 그 염)은 일반적으로 소량으로 사용되지만 용량은 다양한 식품에 따라 크게 달라집니다. 그것은 실제로 강렬한 냄새 때문에 잘 먹어야하는 화합물입니다.

프로피온산은 치즈, 빵 (소금이 특히 사용됨), 제빵 제품 (소금이 특히 사용됨), 포장 된 빵, 피자, 비스킷, 크래커 등에서 종종 존재합니다.

프로피온산 (프로 피오 네이트)의 염은 다음과 같다 :

• E281 PROJINED SODIUM :이 소금은 종종 구운 식품에 들어 있지만, 두통과 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 그것은 다른 소금과 함께 보존제 (주로 버섯에 반대)와 함께 사용됩니다. ADI 복용량 : /

• E282 프로 칼슘 (칼슘) :이 소금은 빵집 및 제과류 제품에 종종 들어 있습니다. 그것은 다른 소금과 함께 보존제 (주로 버섯에 반대)와 함께 사용됩니다. ADI 복용량 : /

• E283 포타시 움 프로톤 (Potatium Propinated) :이 소금은 빵집과 패스트리 제품에 종종 존재합니다. 그것은 다른 소금과 함께 보존제 (주로 버섯에 반대)와 함께 사용됩니다. ADI 복용량 : /

프로피온산의 에스테르는 때때로 용매로서 또는 인공 향료로서 사용된다.

프로피온산은 위에서 언급 한 기능 외에도 발가락에 존재하는 습기로 인해 발가락 사이에 곰팡이에 의해 유발되는 염증 인 "무좀 (athlete 's foot)"을 치료하는 데 사용됩니다. '응원은 더 쉽다. 따뜻한 달에 가장 자주 나타나는 일반적인 전염성 감염입니다.

그것은 또한 농약 및 약물, 특히 프로피온산의 NSAID 유도체의 합성에도 사용된다.

이 화합물은 그들을 소비하는 피험자에게 부정적인 부작용을 일으키지 않는 것으로 보인다.

ADI 복용량 : /