닥터. Gianluca Rizzo - 영양사
소개
probiotics에 대한 과학적 및 상업적 관심은 지난 10 년 동안 PubMed에 대한 수많은 발행물 (10, 000 개 이상의 단위) (2013 년 6 월)과 함께 기하 급수적으로 커브를 따라갔습니다. 격리 기술과 시험 관내 및 생체 내 연구를 통해 인간과 관련된 미생물 시스템의 기능과 메커니즘에 대한 정보를 더 많이 수집 할 수있었습니다.
20 세기 초반부터 프로바이오틱스의 개념은 러시아 생물 학자 Ilja Il'ič Mečnikov의 연구 덕분에 과학 용어로 들어갔다. Ilja Il'ič Mečnikov는 요구르트에서 우유의 발효를 담당 한 균주를 분리하고 연구했다. 현대 낙농 산업의 기원을 나타내는 생산 공정. 과학적 진보의 세기에, 이러한 미생물의 기능적 사용에 대한 주요 추진은 인간 조직과 관련된 미생물에 대한 지식과 이들 미생물과 신체 구역의 기능, 그들이 겪었던 진정한 생태 학적 틈새의 덕택으로 이루어졌습니다 최초의 진정한 공동 진화.
장내 미생물 시스템이 가장 많이 연구되었고 여전히 인간 복지의 목적을위한 프로바이오틱 보충제 및 기능 연구의 주요 표적이되었습니다. 그럼에도 불구하고, 특정 특징 및 특정 미생물 패턴과 함께 인간 조직과 상호 작용하는 수많은 다른 미생물 집단이 있습니다. 실제로 우리는 소화관을 통해 호기성 미생물을 구강에서 항문 개통까지의 다른 혐기성 미생물로 대체하여 미생물 개체수 가 다양 하다는 사실을 알고 있습니다 . 이러한 생태 학적 틈새의 각각은 손님과 그리고 같은 구역의 다른 손님들과의 상호 작용에서부터 형성됩니다. 소화관을 따라 일부 미량 분광 증은 에너지 목적으로 발효 될 숙주의 음식 슬래그로부터 유익 할 것이며 그 부산물은 발효 기질로서 다른 미생물에 의해 사용될 것이다. 숙주는 차례로 관련된 조직 (세균성 발효의 부산물을 주로 먹는 결장체)뿐만 아니라 전신 및 면역 유형 에 대한 기능적 이점으로부터 이익을 얻습니다. 유사한 맥락에서, 지구 생태계의 이질성은 공생 현상에서 숙주뿐만 아니라 각각의 하위 집단에 유익한 미생물의 성장을 허용한다. 일부 연구자들에게는 이러한 기작으로 인하여 인간이 하나의 독창적 인 종보다는 호모 사피엔스 와 미생물의 아말감에 의해 형성된 개체로 정의되고, 장의 미생물이 없으면 추출 능력이 감소한다는 것이 입증되었다 칼로리가 있지만 모든 심각한 염증 및자가 면역 기능 장애.
따라서 이러한 미세 변화와 숙주의 조직 사이의 상호 작용은 그들이 관련된 장기 및 조직의 기능을 유지하는 데 기본적으로 작용할 것으로 보인다. 동시에, 많은 병리는 종종 미생물의 박테리아 조성의 변화와 연관되어있다. 어떤 경우에는 이러한 변이를 쉽게 추적 할 수 있지만 (장내 미생물 및 장 기능과 관련된 질병), 때로는 이러한 연결이 즉시 (대사 증후군 및 미생물 변형)되지는 않습니다.
구강 박테리아 식물과 프로 바이오 틱 포텐셜
미생물 시스템에 대한 관심은 최근 다른 지역으로 확대되었으며 구강 건강이 미생물 조성 과 밀접하게 연관되어 있으며 당뇨병과 같은 일부 질병이 협측 microbiota.
이러한 데이터에도 불구하고, probiotics의 사용에 관한 서지에 대한 개입 연구는 주로 장 건강 (Lactobacilli, Bifidobacteria, Streptococci)을 달성하고 유지하기 위해 악명 높게 사용 된 균주를 사용하지만, 우리가 보았 듯이, 미생물 시스템 (입과 내장)은 수많은 변종뿐만 아니라 많은 균주 (구강 박테리아의 약 1/3)를 나타낼 수 있으며, 혀의 뒤쪽에만 독점적이며 다른 구강 구획에서는 발견되지 않습니다. 구강 질환에 관여하는 병원균에 대한 토착 구강 변이의 영향을 다루는 연구는 아직까지 거의 없으며, 이 균주들 중에서 우리는 일본 여성의 타액으로부터 각각 분리 된 L. reuteri ATCC PTA 5289 및 ATCC 55730의 균주를 포함 할 수있다 그리고 페루 여자의 우유에서.
물론 항문과 직장 점막 모두에서 발견되는 L. plantarum 과 L. rhamnosus 균주와 같은 두 개의 다른 지역에서 발견 된 박테리아 균주가 있지만 그들은 둘 다 거주자로 행동하지 않는다고합니다. 유사하게, 경구로 도입 된 미생물은 협측 수준에서 일시적 일 수 있고 주어진 장 영역에서 더 길게 남아있을 수있다. 다른 한편으로는 다른 구강 내에 거주 할 수 있고 장에 도달하지 않거나 빨리 흐를 수 없습니다. 이러한 이유 때문에 밀착 테스트는 구강에 사용되는 프로바이오틱스의 선택에있어 유용한 출발점이 될 수 있습니다. 현재 우리는 한 개인에서 다른 개인으로 독특한 패턴으로 인간 입을 식민 할 수있는 1, 000 종 이상의 미생물을 알고 있습니다.
생물막을 생산하는 능력은 특정 미생물에 의한 식민지화에 필수적인 특권이되며, 이 특성은 주로 그 지역에 존재하는 미생물과 수축 할 수있는 상호 작용에 달려있다. 안정된 미생물의 형성은 최종 미생물의 번식에 필요한 조건을 점진적으로 확립 할 수있는 복잡한 연대기를 통해 나타나는 것으로 보인다. 이러한 사건은 아주 드문 경우에만 미생물이 돌이킬 수없는 정도로 심하게 교란 될 수 있음을 의미합니다. 생물막은 플랑크톤 상태와는 달리 다른 다이너와의 유리한 협력을 위해 미세 기질의 저항과 부착을 증가시키는 특정 유전자의 발현을 허용합니다. 전형적으로 생물막은 화학적 - 물리적 및 생물학적 작용제에 대한 더 큰 저항성을 부여하는 동일한 마이크로 그램 물에 의해 합성 된, 일반적으로 당 단백질 성질의 매트릭스에서 상이한 미생물 종으로 구성된다. 타액의 일관성과 구성은 식민지 형성 과정에서 발견되는 정균 및 살균 특성뿐만 아니라 다양한 협측 구획 또는 용량을 통한 자생 미생물의 증식의 기계적 효과를 통해 식민지 균형을 유지하는 데 중요한 역할을합니다 응집 또는 해리를 일으킨다. 입을 식민지로 만들 수있는 박테리아는 타액 자체의 특성에 민감한 미생물을 이용하여 이러한 특성에 적응해야합니다.
따라서 probiotic은 접착력 (기질과의 상호 작용에 따라 달라짐), biofilms 형성 능력 (상주 microbiota와의 상호 작용에 따라)과 같은 일련의 특성을 요구하며 분명히 무해해야합니다 (병원성 억제) 또는 전신 (면역 자극) 작용을 통해 기능을 향상시킬 수있는 기능을 보여 주지만, 이러한 유익한 효과를 내포하는 메커니즘은 아직 완전히 이해되지 못했다.
건강한 사람 의 타액에서 발견 되는 가장 일반적인 유산균 종 은 L. fermentum 과 L. gasseri입니다 . 이 종들은 충치 나 치주염이있는 다른 병원체로 대체됩니다.
카리 에스 (caries), 치주염 (toothontitis), 구취 (口臭) 및 구강 내 감염은 인구에서 매우 흔한 질환이며 그 원인은 박테리아 기원이다. probiotics의 사용은 전통적인 약물 치료보다 금기 사항과 부작용이 적은 개입을 통해 그들을 향상시킬 수 있습니다.
유망한 이론적 접근법은 미생물 치료법 (또는 대체 박테리아 치료법)에 의해 주어지며 병원균의 성장을 줄이기 위해 외부에서 미생물을 도입하여 장애를 해결합니다. 이를 위해 우리는 구강 지역과 인간 종에 특유한 균주를 자연적으로 필요로하므로 인간 구강 내에서 성장하고 성장할 수있는 능력을 가진 미생물을 선택하고 그 사람과 격리시키고 그들이 eubiotic 조건에서 식민지로 유익한 인구.
